2011年10月10日（月）の晩ごはん。

今日のメニュー
　・ カジキと豆苗のにんにく醤油炒め
　・ ひじきの炒り煮
　・ キムチ（市販のもの）
　・ 味噌汁（じゃがいも、玉ねぎ）
　・ ごはん
　

今日の晩ごはんは、昨日使った豆苗がまだ残っているので
それを消費するメニューにしました。
最近高値であまり野菜を買っていないので、冷蔵庫は結構閑散としています。
材料がすくない時は、乾物の出番で～す！


【カジキと豆苗のにんにく醤油炒め】　⇒　栄養豊富で安価な豆苗（とうみょう）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食感は水菜に似ているかな。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味はクセがなく食べやすいほうだけど、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りが結構あるように感じます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆の香り？なのか、結構独特かも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、1切れだけ残っていた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍カジキマグロと一緒に、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにくと醤油で味付けして食べました。

【作り方】2人分
カジキマグロ（1切）に塩（少々）をもみこみ、小麦粉（小さじ1程度）をまぶす。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を加え、マグロを焼いて焼き色をつける。
唐辛子（1本）、しめじ（1パック）を加えてさっと混ぜ炒め、豆苗（1/2袋）、ガーリックパウダー（小さじ1）、
酒（小さじ1半）を加えて炒め、さらに鍋肌から醤油（大さじ2/3）を加えて炒めたらできあがり。

　 おろしにんにくがなかったので、かわりにガーリックパウダーを使っています。

ガーリックがきいていて、
豆苗のクセは感じない。

カジキマグロもあうな。

食べる時、
お好みですが
マヨネーズをかけると
さらにおいしい～。





【ひじきの炒り煮】　⇒　久しぶりに作ったひじきの炒り煮。
　　　　　　　　　　　　　　　今日は、にんじん、れんこん、竹輪、油揚げを
　　　　　　　　　　　　　　　加えて作りました。

まとめてた～っぷり、
写真の小鉢4～5杯分
程度作りました。

明日以降も食べれるし、
冷凍保存もきくから
まとめて沢山作って
しまうのです。

ん～、ごはんに良くあう。
おいしい。

一人分、しめて261円 なり～。

（　カジキマグロ 104円、しめじ 58円、豆苗 68円、油揚げ 11円、竹輪 26円、
　　れんこん 65円、人参 9円、ひじき 138円、じゃがいも 6円、玉ねぎ 7円、
　　キムチ 30円。）
　※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。


豆苗も1枚だけ残っていたカジキマグロも使いきれた～。


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■睡眠と栄養。

ここ最近、髪の毛と爪の伸びが異様に速く感じるんですよね。


季節的に伸びが速くなる時期でもあるのかな？


いや、よくよく考えると、最近睡眠をしっかりとっているのと、


食事も3食きちんととっているのが何より一番の要因なんだと感じます。


以前、食事も不規則で食べないときもあれば、


睡眠も1日平均4時間程度だった時が数ヶ月続いたときは、


爪の血色も白っぽく、表面もデコボコになったり、


髪の毛もパサパサが続いたことがありました。


最近は、爪は特にお手入はしていないものの、


髪の毛はブラッシングや頭皮マッサージをするようになったのも


血行が良くなって生えやツヤが良くなってきているんだと、


髪の状態がここ1ヶ月位の間にどんどんよくなってきているのを実感して


つくづく感じます。


やっぱり、植物なども太陽や肥料を与える必要があるのと同様に、


人間も睡眠と栄養でよく成長するんだなぁ。