2011年10月9日（日）の晩ごはん。

今日のメニュー
　・ 鶏の唐揚げ
　・ 寄せ鍋
　・ ごはん
　

こんばんは～。
ブログお休みしてしまってすみません～。
せっかくの連休、体調悪くて家で寝込んでました。
さすがに食欲も落ちてたんですけど、たっぷり寝て復活です！
やっぱり調子が悪いときは寝るのに限りますね。

今日の晩ごはんは、鶏もも肉が安かったので、
唐揚げを作りました～。



【鶏の唐揚げ】　⇒　国産の鶏もも肉が100g 68円だった。
　　　　　　　　　　　　うちの近所では安売りでも98円位なので、
　　　　　　　　　　　　今回はかなりお安い。

　　　　　　　　　　　　2枚（600g）ほど買って、今日食べる分と冷凍ストック用に
　　　　　　　　　　　　全てから揚げにしちゃいました。

【作り方】
鶏もも肉（600g程度）を適当な大きさに切って、塩（小さじ1/4）、コショウ（適当）をもみこみ10分程度おく。
おろし生姜（小さじ2/3）、ガーリックパウダー（小さじ1半）、砂糖（小さじ1/3）、酒（大さじ1）、
醤油（小さじ2半）をもみこみ5分程度おく。
フライパンにサラダ油（お肉が半分くらい浸かる程度の量）を加えて中火で熱し、
片栗粉（適当）をまぶし、余分な粉を落としてぎゅっと握って、フライパンに入れて両面揚げ焼きにする。
表面が焼けてきたら、一度取り出し3～5分位置いてから、もう一度フライパンに戻して表面が
いい色に焼けたらできあがり。
　
　 おろしにんにくがなかったので、家にあったガーリックパウダーを使っています。
　 少ない油で火どおりを良くするために、お肉は一口大程度の小さめに切り、
　　　 2度揚げることで余熱で火を通すようにしています。

外はカリッと、
なかはふっくら柔らかく
できあがりました～。


おろしにんにくがなくて、
ガーリックパウダーを
使ったけど美味しくできたな。

一口大なので、
気がついたら結構
バクバク食べていた～。


【寄せ鍋】　⇒　唐揚げだけでは栄養不足なので、手っ取り早くお鍋に。
　　　　　　　　　　家にあったもの、豆腐、人参、白滝、油揚げ、豆苗（とうみょう）を
　　　　　　　　　　加えて、顆粒かつおだし、酒、砂糖、めんつゆで味付けしました。

みなさん豆苗って
ご存知ですか？
グリンピースの新芽だそうで、
私は知らなかったんです。

今回安売りしていたので、
買ってみました。

ビタミン、ミネラル、
食物繊維も豊富というから
嬉しい。

味はクセがなく食べやすいけど、
香りは結構したな。

一人分、しめて304円 なり～。

（　鶏もも肉 424円、豆腐 52円、豆苗 30円、油揚げ 33円、人参 11円、
　　糸こんにゃく 58円。）
　※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。

たっぷり作ったから揚げは、

保存袋に入れて、いつでも食べれるように
冷凍保存しておきま～す。



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■好きな言葉がいっぱい。

appleのスティーブ・ジョブズ氏の訃報、


全世界が激震しましたね。


彼の生み出した素晴らしい製品や文化もそうですけど、


数々の苦難も乗り越えて来た過去も含めて、


本当に尊敬できる人でした。


スティーブの有名なスピーチ、


自分が迷ったりした際にパワーをもらえる、大好きな名言(↓）です。


■参考（外部リンク） lifehacker
ジョブズの名スピーチから学ぶ「人生の大きな選択をする上で一番の助けになること」