『2011年8月7日（日）の晩ごはん。』

今日のメニュー

　・挽き肉とポテトのオムレツ
　　　[ 付け合わせ：水菜、ミニトマト ]
　・白菜とベーコンのクリームスープ
　・野沢菜の漬物（市販のもの）
　・ごはん

今日は大気が不安定で、夕方あれよあれよと空が暗くなって、
ゴロゴロゴロと雷もなっていた。
その後、ザーッと雨が～。

私は図書館にいたんですけど、慌てて自転車飛ばして帰ってきました。
お出かけされてた方は大丈夫でしたか？

さて、今日の晩ごはんは、
最近料理をしていなかったから、食材が沢山使い切れずに残っているんですよね。

賞味期限も迫ったものも多いので、今日はお掃除レシピでーす。

【挽き肉とポテトのオムレツ】　⇒　卵が沢山あるんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一時高かった卵も、だいぶ価格も戻ってきて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今は10個128円で買えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、卵を除いての購入額が500円以上でないと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　128円では買えない制限付なんですけどね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は同じく沢山あるじゃがいもと、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍しておいた豚挽き肉を使って簡単に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オムレツにして食べました。

【作り方】2～3人分
フライパンに、豚挽き肉（100g）、玉ねぎ（1/4個）、じゃがいも（小2個）を入れ炒める。
火が通ったら、コショウ（少々）、醤油（小さじ2/3）、酒（小さじ1/2）を加えて味付けし、
卵（2個）、砂糖（小さじ2/3）、牛乳（大さじ1）、マヨネーズ（小さじ1）をよく混ぜ、加える。
卵が固まってきたら二つ折りにして、両面焼き色をつけたらできあがり。

　

油は加えず、豚挽き肉の油だけでいためています。

仕上げにケチャップを
かけていただきまーす！

ポテトを加えると
腹持ちもよく、食べた感が
全然違う。

そうそう、そえた写真のトマトは
家で育ててとれたものです。

小ぶりだけど、
トマトの味が濃くて甘い！

【白菜とベーコンのクリームスープ】　⇒　白菜と牛乳の消費に作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週の土曜日に買った牛乳も、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平日にカフェラテにして消費するので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1週間に1本は普通に使いきれるのに、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここのところ飲む時間なくて大量に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余ってしまっていて。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑いけど、スープにして消費することに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しました。

【作り方】2人分
鍋に、バター（15g）、ベーコン（35g）、玉ねぎ（1/4個）を加えて炒め、ベーコンに焼き色がついてきたら、
白菜の芯部分（1/2カット 3枚分位）、小麦粉（大さじ1半）を加えて炒める。
小麦粉がややきつね色になったら、牛乳（300cc）を3～4回に分けて加えてよく混ぜたら、
白菜の葉、コショウ（少々）、水（100cc）、固形コンソメ（1個）を加えて煮えたらできあがり。

　

ベーコンは切って冷凍しておいたものを使用。あらかじめ電子レンジで2分チンしたものを使ってます。