2011年7月31日（日）の晩ごはん。
今日のメニュー・ 豚肉と夏野菜の焼き浸し
・ マカロニサラダ
・ 味噌汁（じゃがいも、玉ねぎ）
・ ごはん
やっと直近のご飯のご紹介です。。
まとめての更新でごめんなさい。
今晩は、前夜沢山作ったマカロニサラダと、
豚こま切れ肉を特売で買ったので、冷凍するついでに豚肉を
使う料理にしました。
家にあるもの野菜で、生姜味が爽やかなご飯がすすむおかずに。
【豚肉と夏野菜の焼き浸し】 ⇒ シシトウがしなび始めていた！
みたらまだ食べられるので即使うことに。
家にあった、エリンギ、茄子も使って、
焼いて、生姜風味のお汁に浸して食べました。
フライパンに、軽く塩コショウして、小麦粉（大さじ1/2）をまぶした豚こまぎれ肉（120g）、ししとう（6本）、
茄子（1本）、エリンギ（特大1/2本）、サラダ油（大さじ2）を加えて焼き、両面に焼き色をつけたら、
一度取り出し、キッチンペーパーなどで軽く油切りをする。
鍋に、めんつゆ（大さじ2）、酒（大さじ1）、水（大さじ3）、おろし生姜（小さじ1/2）を加えて
ひと煮たちさせたら、油切りした野菜と肉を加えて汁を絡めたらできあがり。
豚肉はフライパンの中で、塩コショウ、小麦粉をまぶして洗い物を少なく～。 油切りは、お盆の上に、裂いた牛乳パックを引いて、その上にのせて行っています。
ナスがとろ～り食感で
美味しいこと。
豚肉もいい味。
そして、やっぱりシシトウの
香りもアクセントになってるな。
おろし生姜とめんつゆの
タレが絶妙にマッチして
ご飯がすすみました～。
一人分、しめて
103円 なり～。
（ 豚こまぎれ肉 106円、エリンギ 20円、シシトウ 25円、茄子 21円、103円 なり～。じゃがいも 25円、玉ねぎ 8円。）
※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。
残り野菜や、昨日のマカロニサラダもあったので、
安～く納まりました。
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