2011年7月20日（水）の晩ごはん。

今日のメニュー
　・ カジキのマスタードマヨネーズ焼き
　・ 粉ふきいも
　・ 焼きシシトウのおかか添え
　・ 浅漬け（キュウリ、人参）
　・ ごはん
　・ お吸い物（市販のもの）


1日ぶりのブログです。
仕事繁忙期のため、更新できず。。
いつもブログをご覧くださっているみなさん、すみません。m(_ _ )m

ちなみに今日のアップは昨日の晩ごはんです。
帰りが遅くなる時は、晩ごはんは朝作っていきます。
この20日の晩ごはんも朝作っていきました。
粗熱が取れてから冷蔵庫に入れておいて、レンジでチンして食べるようにしてます。
父は夜温めて食べ、私はお弁当に入れてお昼にたべました。



【カジキのマスタードマヨネーズ焼き】　⇒　カジキマグロは、3枚入って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　311円と安かった時に買って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に入れておいたものです。

【作り方】2人分
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）、カジキマグロ（2枚）を加え蓋をし、途中ひっくりかえしながら
両面焼き色がつくまで焼く。
キッチンペーパー等でフライパンについた余分な油等をふきとり、めんつゆ（大さじ1）を加え、
煮詰めて絡ませる。
ボールに、マヨネーズ（大さじ2）、粒マスタード（小さじ2）を加えてあわせたものを、カジキマグロにぬり、
オーブントースターで8分前後、焦げ目がつくまで焼いたらできあがり。

　 カジキマグロは冷凍のまま使用してます。
　　　 蓋をして焦げないように、最初はじっくり焼き、溶けたらある程度火を強めて焼き色をつけました。


緑のはパセリです。
乾燥パセリを冷凍庫に
常備して使っています。

生のパセリが安い時は
それを冷凍して使うことも。

淡白なカジキマグロも、
照り焼きにして、さらに
マスタードマヨネーズで
焼くことで風味良く
美味しくなりました～。



【粉ふきいも】　⇒　じゃがいもが沢山あるので、簡単に、
　　　　　　　　　　　　こふきいもにしました。

【作り方】
じゃがいも（中2個）を茹で、柔らかくなったらお湯をすてて、塩（1～2つまみ）をいれ、
鍋をふりながら火にかけ粉をふかせたらできあがり。

そういえば、
こふきいもって
学校給食でよく出たな～。


久しぶりに作ってみました。


うん！シンプルだけど
おいしい。





【焼きシシトウのおかか添え】 ⇒ 最近シシトウがシーズンで安いので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よく買ってたべます。

【作り方】
フライパンにサラダ油（小さじ1/2）、シシトウ（10本）を加えて炒め、焼き色がついたら、
めんつゆ（小さじ1）を加えてからませたらできあがり。食べる時にかつおぶし（適当）をのせてめしあがれ～。

万能調味料の
めんつゆとおかかの風味が
シシトウによくあう～。











【浅漬け】　⇒　19日（火）の残りもの。


【お吸い物】　⇒　市販の松茸のお吸い物です。

　　　　　　　　　　　これ、美味しいんですよね～。

一人分、しめて166円 なり～。

（　カジキマグロ 207円、じゃがいも 35円、シシトウ 45円、市販のお吸い物 44円。）
　※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。


カジキも普段は結構高いんですよね。
安売りの時に出くわしたら、その日食べる食べない関係なく買っておいて
冷凍していつでも使えるようにしています。



3つのブログランキングに参加しています。
　よかったら、クリックいただけると嬉しいです
　応援、よろしくお願いします。

   
※ 上記バナー画像をクリックすると、それぞれのランキングに反映されます。（各1日1クリックまで）


-----------------------------------------------------------------------
■やるじゃん、ペットボトル。

みなさんはペットボトルってどうされてますか？


私はたまに、切ってテープをはって収納BOXにして使ったり、


植木のプランター代わりに使うことがあります。


ペットボトルの便利な使い方が色々紹介されている記事を発見！


お！これやってみようと、参考になるものがあったので、


ご紹介で～す。


気になる方はみてみてくださいね。


■外部リンク： 軽量スプーンの代わりにも？意外に使える「ポットボトル」活用法