2011年6月10日（金）の晩ごはん。

今日のメニュー
　・ 中華丼
　・ パプリカとツナのサラダ
　・ 味噌汁（豆腐、油揚げ）
　

いつも献立は、消費したい食材順に考えます。
今日のターゲットは「絹さや」と「白菜」です。
先日買ったばかりでまだまだ新鮮だけど、結構量があるので、
ちょこちょこでも使っていきたいところ。
食べきれないと思ったら、早めに冷凍できるものは冷凍しちゃいます。

ということで、今日の晩ごはんは、絹さやと白菜を使った中華丼にしまーす。



【中華丼】　⇒　ご飯も昨日まとめて4合炊いたので、今日はレンジで温めて食べるだけ。
　　　　　　　　　 まとめて炊いておくと、節電にもなるし、手間も省けるのがいい。

【作り方】2人分
フライパンに豚こまぎれ肉（100g）を加え、砂糖（小さじ1/3）、酒（小さじ1半）をもみこみ、
片栗粉（小さじ1）をまぶす。
サラダ油（大さじ1/2）、おろしにんにく、おろし生姜（各小さじ1/10）、にんじん（1/4本）、
玉ねぎ（1/5個）を加えて炒める。
豚肉に火が通ってきたら、白菜（1/4切売り 3枚程度）、椎茸（1枚）を加えて炒める。
白菜がしんなりしてきたら、水（250cc）、酒（大さじ1/2）、醤油（小さじ1）、オイスターソース（小さじ2）、
コショウ（少々）を加えて煮る。
絹さや（6さや）も加えてさっと煮たら、水溶き片栗粉（適当）を加えてとろみをつけたら、ご飯にかけてできあがり。

　 豚肉に砂糖と酒をかけて柔らかくし、片栗粉をまぶして水分を閉じ込めふっくらジューシーにします。
　 椎茸は冷凍しておいたものを使用。
　 絹さやは筋をとって使ってます。

素材の旨みがよく出てて
とろっとしたあんが
ごはんとよく合う～。
オイシイ。

絹さやと椎茸から
いい出汁が出てる。

椎茸も冷凍すると
干ししいたけみたいに
旨みがアップしてるように
感じるんだよな～。



【パプリカとツナのサラダ】　⇒ ビタミンCやカロテンが豊富なパプリカ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマンと違って苦味が少ないから生でも食べれるし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何より彩りが鮮やかだから、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々使い勝手がいいですよね。

【作り方】
薄くスライスしたパプリカ（1/5個）、油を切ったツナ（1/2缶）、みじん切り玉ねぎ（大さじ1程度）、
コショウ（少々）、ポッカレモン（3～4滴）、マヨネーズ（大さじ1半程度）を混ぜたらできあがり。

今日は水菜を添えて。
彩りにパセリもパラパラ～。


熱を加えると甘みが増して
それも美味しいけど、
生だと、熱でビタミンCを
減らさずに食べれて
それもまたよし。

一人分、しめて109円 なり～。

（　豚こまぎれ肉 88円、椎茸 17円、玉ねぎ 8円、にんじん 10円、白菜 9円、
　　絹さや 8円、パプリカ 18円、ツナ缶 33円、水菜 10円、豆腐 12円、油揚げ 5円。）
　※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。


丼物にすると器にあわせて沢山ご飯を盛ってしまう。
ふぅ～、今日もお腹がいっぱいです。


3つのブログランキングに参加しています。
　よかったら、クリックいただけると嬉しいです
　応援、よろしくお願いします。

   
※ 上記バナー画像をクリックすると、それぞれのランキングに反映されます。（各1日1クリックまで）


-----------------------------------------------------------------------
■デジャヴ。

みなさんはデジャブはよくみますか？


私は、最近よくデジャブをみるんです。


「あ、この光景みたことがある。」


「あ、こうしてあなたとここで向かい合って話していたことがある。」


「おっ、ここ、来たことがないけど、こうして歩いたことがある。」など、


過去の出来事ではない初めてのことなのに、


なんかその瞬間を前に体験したことがあるかのように感じるのだ。


デジャブははじめてではないんですけど、


ここのところ結構よくそういう場面に遭遇します。


なんなんだろ？


何か意味があるのだろうか？


デジャブじゃなくて、予知能力とかだったらいいのにな。