2011年6月6日（月）の晩ごはん。
今日のメニュー・ もやしの冷しゃぶサラダ
・ 竹輪と水菜の煮浸し
・ ごはん
・ 味噌汁（絹さや、エノキ）
今日はもやしが1袋25円と安かったので、3袋も買ってしまいました～。
ついこの前まで20円位で買えていたけど、もやしにも値上げが押し寄せてきたのか
ここんとこ35円～50円位が定着してきたようだ。
今日は早速もやしを使って、暑かったのでご飯にもあうさっぱりサラダにして食べます。
【もやしの冷しゃぶサラダ】 ⇒ 野菜だけだとご飯が進む～とはなりにくいので、
お肉も茹でます。
豚しゃぶ用のお肉が欲しかったけど、高かったので
豚こまぎれ肉で代用です。
一応しっかり茹でて火を通して食べます。
今、食中毒が頻繁に起こってますもんね。
気をつけないと。
深めのフライパンに水（600ml程度）、塩（2つまみ程度）を加えて火にかけ、沸騰したらにんじん（1/3本）、
もやし（1袋）を加えて蓋をして茹で、再び沸騰したらザルにあげ冷水で冷やし絞ってお皿に盛る。
（キュウリ1/2本も刻んでお皿にも盛っておく。）
フライパンにまた水（600ml程度）、塩（2つまみ程度）を加えて火にかけ、沸騰したら片栗粉（小さじ1程度）、
酒（小さじ1）をまぶしたまぶした豚こまぎれ肉（80g）を加えて煮て、よく火を通したらザルにあげ
冷水で冷やし皿に盛る。
タレは、ねりごま（大さじ1）、醤油（大さじ1）、酒（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1半）、酢（大さじ1/2）、ごま油（大さじ1/2）をよく混ぜて作成。
茹でる際に塩を入れています。味付けの意味もありますが、肉は普通にお湯で茹でると浸透圧の関係で旨みがお湯に流れ出やすいそうなので、塩やだしを加えて茹でるといいそうです。
中華料理店では、よく肉に片栗粉をまぶして茹でてから炒めものに使いますよね。片栗粉をまぶすことで水分の流失を防ぐと同時に、ぷるんとした食感にしあがります。
安いお肉の場合は片栗粉をまぶすことでぐぐっと美味しさUPです。
今日は暑かったから
こういうひんやりしたものは
なおさら進みます。
野菜もたっぷり食べられて
胡麻の旨みたっぷりで
美味しかった～。
【竹輪と水菜の煮浸し】 ⇒ 簡単にもう1品、と、作りました。
味付けに、今日は簡単にめんつゆオンリーです。
鍋に、竹輪（2本）、水（100ml）、めんつゆ（大さじ1半）を加え火にかけ、煮立ったら火を止め、水菜（2株）を
加え余熱で和えたらできあがり。
アツアツよりも、
冷やしたほうが
私は好きです。
今日はちょっと冷めた位で
食べました。
めんつゆだけだと
さっぱりしすぎだ。
もうちょっと顆粒かつおだしを
効かせればもっと
美味しかった～。。。
一人分、しめて
104円 なり～。
（ 豚こまぎれ肉 70円、もやし 25円、にんじん 13円、キュウリ 10円、ちくわ 30円、104円 なり～。水菜 34円、絹さや 15円、エノキ 10円。）
※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。
野菜ばっかりだから、低カロリー。
小腹が減ってきたかも。。。寝る前なので我慢だ。
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■不具合。
今日はドコモの携帯で障害があって、通話やメールができないなど
一部のユーザーが使えない状態になっているそうですね。
みなさんは大丈夫ですか？
かくゆう私もドコモユーザーなんですが、
幸いなことに私の携帯は大丈夫だったみたいです。
かなり古い機種なのに。。
機種の新旧は関係ないみたいだなぁ。今や当たり前の連絡手段になっている携帯が使えないとなると、
連絡が取れないという支障がでるのも困りますけど、
連絡が来ないという不安感も募るものですよね。
私は頻繁に携帯で連絡を取り合う必要なないんですが、
家に携帯を忘れて出掛けてしまったりすると、
やっぱりその間の着信がないか心配になります。
まだ不具合の解消には至っていないようですが、
不便な思いをされてるかたがたくさんいるので、
早く改善されますように。
