2011年2月27日（日）の晩ごはん。

今日のメニュー　
　・ 焼肉の水菜和え
　・ 豆腐チゲ
　・ 白菜の漬物（市販のもの）
　・ 味噌汁（じゃがいも、ワカメ）
　・ ごはん


今日も残りものクッキングです。
少し残っていた「水菜」、「豆腐」、「キムチ」を使い切るように献立を立てました。



【焼肉の水菜和え】　⇒ これは我が家の人気メニューのひとつです。

　　　　　　　　　　　　　　　安い牛切り落とし肉を使ってさっぱりサラダ感覚で
　　　　　　　　　　　　　　　 焼肉を食べます。

　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちら。



シャリシャリの水菜が
焼肉と絡んでたまらない～。


ご飯が進む、進む。









【豆腐チゲ】　⇒　ほんのちょっと残ったキムチ。
　　　　　　　　　　　大さじ1半程度でしょうか。。

　　　　　　　　　　 豆腐も100g程度と少し残っていたので
　　　　　　　　　　　それと一緒に煮込んじゃおう！

豆腐、長ねぎ、キムチ、水（150ml）、めんつゆ（大さじ1）、顆粒かつおだし（小さじ1）、酒（小さじ1）を煮て、
煮立ってきたら、卵（1個）を加えて蓋をして煮込んでできあがり。



キムチのタレも
水で薄めて残らず使いきり～。


グツグツ煮込んで
美味しかった～。

一人分、しめて176円 なり～。

（　牛肩切り落とし肉 88円、水菜 33円、玉ねぎ 10円、豆腐 20円、キムチ 18円、
　　長ねぎ 20円、白菜漬物 138円、じゃがいも 20円、ワカメ 5円。）
　※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。


土日は気持ち的にお料理もお休みモード。
手間のかからない簡単料理に、残り物の一掃もできてよかった～。



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■東京マラソン。


今日は「東京マラソン」が開催されましたが、


もしやみなさんの中で走られた方はいらっしゃいますか？


今日はお天気で暖かかったので、


マラソンにはちょうどいい気候だったかもしれませんね。


私は長距離はすぐに横腹が痛く、苦しくなってしまうので、


マラソンは大の苦手種目。。。


なので、参加したこともなければ、参加しようという気持ちにはなかなか・・・。


友達が去年参加したのですが、ランナー同士もフレンドリーに声を掛け合ったり、


沿道のギャラリーやボランティアの人からの沢山の声援をいただいたり、


そして、完走した時の快感はたまらないと言っていました。


年々競争率が高くなって、参加するのも大変だとか。


みごと当選されて参加できたかたは、完走できても、できなくても、


きっとかけがえのない思い出の一日になったんでしょうね。


東京に住んでいるんだから、


走るのが苦手だからと言っていないで、


一度くらいはチャレンジしてみようかなぁ？