2011年1月26日(水)の晩ごはん。
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
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・ 鯖の塩焼き
・ ふろふき大根
・ 塩豆腐
・ さつまいもごはん
・ 野沢菜漬け(市販のもの)
・ 味噌汁(キャベツ、油揚げ)
日ごろの献立はお肉が多くなりがちなんですが、
今日は純和食メニューにしました~。
【鯖の塩焼き】 ⇒ 塩鯖を焼いて、焼き立てに醤油を少したらしてジュッ!
![うお座](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/223.gif)
ほろほろふっくらの身が美味しくて、ご飯が進むぅ~。
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
【ふろふき大根】 ⇒ 圧力鍋で作って、時間短縮です。
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
【作り方】
大根は皮をむき、厚さ3cm程度に切り、味が染みやすくするために、表面に十字で切りこみを入れておく。
水(300cc)、顆粒昆布だし(3g)、醤油(小さじ1/2)、酒(大さじ1/2)、大根を圧力鍋で煮る。
圧が達したら、弱火で10分加圧した後、火を止める。
鍋が冷めたら蓋を開け、中火にかけ時々大根を裏返し、汁が7~8割煮詰まったら大根完成!
大根にかける味噌は、味噌(大さじ1)、砂糖(小さじ2)、酒(小さじ1)、みりん(小さじ1)、顆粒昆布だし(3g)、
水(大さじ2)をフライパンに入れ、弱火で混ぜる。煮えてプツプツとしてきたらできあがり。
![節約女子のごはん日記。-furofuki_daikon](https://stat.ameba.jp/user_images/20110126/22/setsujyo-gohan/d6/f0/j/o0365027411007737310.jpg?caw=800)
大根の上に、
味噌をぬり、
すり胡麻、柚子皮を
添えました。
![注意](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/301.gif)
ストックしておいたものをお湯に入れて
戻したものを使用してます。
しっかり中まで出汁がしみて、
ジューシーでした~。
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
【塩豆腐】 ⇒ 「はなまるマーケット」で放映されてから、
インターネット検索でも上位ランキングしていて話題と聞き、
作ってみました。
絹ごし豆腐に塩をして水気をだすと、豆腐の旨みが凝縮され、
食感はモッツァレラチーズとのこと。
昨日の夜に仕込んでおいたので、今晩はできているはず。
どれどれ、はたしてそのお味は?
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
【作り方】
紹介されているレシピでは絹ごし豆腐(300g)に対して、塩(2g)となっています。
家に豆腐が180g程度しかなかったので、塩は小さじ1/5(1g)程度を使いました。
絹ごし豆腐の片面全体に、分量の半分の塩を指でのばし、キッチンペーパー2枚をひいたお皿に
塩をのばした面を下にしておき、反対の面(上の面)にも残りの塩をのばす。
キッチンペーパーでくるみ、ほどけないように裏返し、乾燥防止にラップして冷蔵庫で1日寝かしたらできあがり。
![節約女子のごはん日記。-sio_dofu](https://stat.ameba.jp/user_images/20110126/22/setsujyo-gohan/bb/b4/j/o0365027411007746819.jpg?caw=800)
オリーブオイルとおろしわさびで。
んー!
確かにお豆腐の味が凝縮!
食感は豆腐ではない。
モッツァレラチーズ?
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
私はキッチンペーパーで
くるんだあとほどけないように
裏返しせずに包んでしまったので
やや水気が抜け切れてない感じの
できあがりになっちゃったのかも。。。
![ショック!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/143.gif)
もちっと感はあるけど、チーズより少し柔らかい感じ。
でも、おいしーーー!
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
ヒットしてるのもわかります!
簡単だし、オススメです!!
【さつまいもごはん】 ⇒ さつまいもが1/2本残っていたので使いました~。
具はさつまいもだけでできるし、混ぜて炊くだけ。
炊き込みご飯にするとそれだけでメインっぽくなって
食卓が華やかになるのも嬉しい。
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
作り方はこちら。
![節約女子のごはん日記。-satsumaimo_gohan](https://stat.ameba.jp/user_images/20110126/22/setsujyo-gohan/03/b8/j/o0365027411007740680.jpg?caw=800)
ごま塩をふると、
さつまいもの甘みが
一段と引き立って
美味しいなぁ~。
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
【野沢菜漬け】 ⇒ 一昨日切ったもの。
結構量が入っていたので、数日間もったなぁ。
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
一人分、しめて
![¥](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/258.gif)
( 塩鯖 200円、大根 10円、柚子皮 5円、すり胡麻 5円、絹ごし豆腐 30円、
さつまいも 25円、キャベツ 5円、油揚げ 5円。 )
※ 以前作ったものや、調味料、ごはん代は含んでいません。
副菜が単価の安いものばかりなので、お安くおさまりました~。
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■ゴォーーール 。
昨日のサッカー・アジアカップ 日韓戦、みなさんはご覧になりましたか?
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すごかったですね~!!
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よし、決まった!と思ったら、終了間際に点を入れられPK戦。
ハラハラ、ドキドキしっぱなしでした~。
![えっ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/147.gif)
PK戦、ゴールを決めた選手もさることながら、
やっぱり川島の好セーブ。すごかったーー!!
次勝ったら優勝だぁ!
![合格](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
ガンバレ日本!
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)