『Ｈommage ＬＣＦ』

先日、約８年お世話になったパティスリーが惜しまれながらその長い歴史に幕を下ろしました。

ハタチそこそこの生意気な小僧にお菓子はもちろんワイン、チーズ、料理など文化やその世界観をたくさん教えて頂きました。
そして尊敬するパティシエ、キュイジニエの先輩方と知り合えたのもこのお店でした。

思うところあり、しばらくの間当時のルセットで作ったお菓子をショーケースに加えてみるつもりです。