中国 恩熙家の烤冷面 リベンジ

◼︎中国 恩熙家の烤冷面 リベンジ

まいど、おおきにさんです。中国食品コメンテーター、戸田大介です。


やっぱりどうしても烤冷面が食べたくて、

行ってきました、雲南省通海県の歩行者天国 北街にある恩熙家に

私がお店によった時は夕方4時ごろでしたが、誰もお客さんがいなくて、玉渓ほどは人気がまだ出てないのかなって感じでした。



烤冷面、無事にオーダーでしたきました

16元なり



職業体験中？

童工のような幼い子どもたちが働いていました。

通海の店舗もソース４種類選択できるようになっていましたね。



私ができあがりを待っていると、カップルやら娘さん連れのお母さんやらが買いにきました

キンパの準備で、海苔の上に量った白ご飯を薄く伸ばしています。

奥で焼いていた私のオーダーした烤冷面

ソーセージ等、具材をのせています。



巻き巻きした後、切っています

私が福の神になったのか、結構続々とお客さんが来店していました。

小さな男の子、立派にレジ係の仕事をこなしていました

が烤冷面のビジュアルです

全然予備知識がなかったので、これは本場の烤冷面と比べて、本当の姿なのかどうかさえもわかりません。


玉子焼きのようなちょっと歯ごたえのある感じの皮に、ソーセージとベーコンと白菜キムチが巻かれていました。

烤冷面、初体験でこれがなぜに焼いた冷麺？

と言う疑問感は残りましたが、マヨネーズもまとまっていて、味はバランスよくておいしかったですね。



きっと大部分のお子さんがよろこぶなって言う味でした。

これ、ネーミング新しくして、日本で販売してもお子さんを中心に人気が出そうな感じですよ。





极品肉松紫菜包饭 8元

恩熙家で一番安いデンブのキンパも買ってみました。


デンブ（肉松）は甘いことが多く、苦手意識があったのですが、意外にもツナのキンパと遜色ない感じで、おいしかったですね。

リーズナブルだし、リピありですね。

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