「どなたかお客様の中でお酒が得意な方はいらっしゃいませんか？」
「はい、お酒の酔いどれんぬです。酒の酔いどれんぬです」
。。。
すみません。意味ありません。ただ、さっきCMやっていたので言ってみたくなっただけです。
そんなこんなでもう水曜日。一週間半分すぎてしまったわよ、第三営業日だわよ。まだまだ決算閉まらずてんやわんやでございます。だというのに、
連夜晩酌しております。こちらは月曜日の晩酌。
甘海老と佐藤錦のマリネ
【山形食材】さくらんぼと甘海老のマリネ
料理名：甘海老とサクランボのマリネ
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
さくらんぼ / ４個
甘海老 / １０尾
レモン果汁 / 大匙１杯
塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
旬のさくらんぼと甘海老をマリネに。日本酒はもちろん白ワインもご機嫌です。
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え、さくらんぼを？と思うかもしれませんが、これが酔いんですよ～。甘海老の甘味と塩気とあわせて。
麓井はイベントで呑んだ時すっきり感じたのですが、結構芳醇な味わいでした。むむ。しかしすっきり感あるので刺身とも合います。
天然もずく
一袋大量にはいって４００円は本当に安かった。かつ、、、こりこりねばねばしゃきしゃきでめちゃくちゃ美味しいです！うわ～買ってきてよかった。っていうかもう一袋くらい買えばよかった。むむむ。。。鶴岡また行かなくては。
時間はしこたまかかりますが、週末パスを使えば何せお安くいけますからね。
阿部勘の夏酒～。一升瓶なのでお勧めしかねますが、ほんとこちら酔いですよ。グレープフルーツの爽やかな酸に海のミネラル感。すっきり爽やか雑味なし。万能選手ですし呑み疲れしないです。
ほうれん草のお浸し
こちらも鶴岡で買ってきたもの。土っぽい臭みがなく美味しゅうございます。萩の鶴に合わせて。
え？山形酒が少ないじゃないかって？いや、山王も持って帰ってきたのですが、瓶を捨ててしまいペットボトルなので見栄えが悪く。。。
山蕗とひらたけの煮物
乾坤一の鈴風も爽やか夏酒の味わい。阿部勘に比べるとじわっと味わい系なので、煮物料理との相性もよく、山形からの買ってきた天然蕗と合わせてご機嫌。天然蕗は栽培物より味も硬さもしっかりしております。
ガス海老出汁巻き
【山形食材】ガス海老のあんかけ出汁巻き
料理名：ガス海老のあんかけ出汁巻き
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
卵 / ２個
ガス海老 / １０尾
えんどう豆 / １０粒
水 / １５０ｃｃ
日本酒 / 大匙３杯
塩 / 少々
片栗粉 / 小匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
ガス海老で出汁をとってふんわり出汁巻き卵。日本酒はもちろんビール、ワインもご機嫌です。
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ガス海老で出汁をとって出汁巻き～。おもてなしにも使えます。いやー美味しゅうございました。至福。口福。
日高見の夏酒はアルコール添加の吟醸。すっきりとしつつ、ふんわり甘い味わいで実に危険。これはごくごくイケてしまいます。
石鯛塩焼き
阿部勘。表は地味ですが裏が何ともきれいなんですよね～。目で舌で美味しい夏酒。
そして〆は、
ガス海老出汁の豆ご飯
ガス海老で出汁をとるのでちょっと色が悪いですが、香りよく、後のせしゃきしゃきこりこりのえんどう豆もご機嫌は豆ご飯。レシピは、、、後ほど投稿するかもしれません。
兎にも角にも、連日の鶴岡食材祭り。まだまだ続くよ！