とある会社での会話です。
Sさん、「明日から横浜高島屋で日本酒のイベントあるみたいですよ」
わたくし、「ええ、ですから明日半休です」
Sさん、「え？……イベントのためにですか？」
。。。
わたくしが休む日に酒イベントあり。
有休、それは体調不良で使うものではなく、有意義に使うもの。ええ、休みは酒と旅行の為にしか使いたくない。
兎にも角にも。fisherman japanから買ったこの時季だけのお楽しみ、生銀鮭「銀王」まるまる一本。残念ながら内臓はありませんでしたが、、、いや～臭みなし、冷凍感なしのこのお味。チリ、ノルウェーのサーモン、スモークサーモンで満足されている方にぜひ食べていただきたいです。
【宮城食材】銀鮭と蛸のセビチェ
料理名：銀鮭と蛸のセビチェ
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
銀鮭 / ８０ｇ
ゆでタコ / ６０ｇ
山菜のピクルス / ５０ｇ
レモン果汁 / 大匙１杯
ハーブソルト / 少々
■レシピを考えた人のコメント
宮城で今旬の「銀鮭」養殖なので生でも食べることができ、カルパッチョや刺身も酔いですが、こんな一品もお酒がすすみますよ。
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簡単にできてご機嫌なセビチェ。宮城の小金澤の夏酒とお試しあれ！
そんな銀王様を、、、
これまた日本酒の王的な勝山暁と合わせます。
パーカーポイント９０超えの日本酒でございます。んが、ワインで９０超えとなったらもっとお値段するのに、日本酒だと１万円。
こちらと銀王を使った和風冷製パスタの相性は、、、至福の一言。
研ぎ澄まされ、洗練されているけれども、ただそれだけじゃない。ちゃんと米の旨みを残し、それを昇華させて次なる次元へとつなげている、まさに新たな時代の暁を思わせるお味なのですよね～。
あー、このマリアージュ、ぜひ多くの方に味わっていただきたい、世界に羽ばたくお味です。お試しあれ！