お姉さま、……先日富山から帰ってきましたが、その前の高知旅行から帰ってきた日のことです。家に帰り、さあスカートを脱ぐかとすると、、、ファスナーが全開だったんですよ。
まったくしまってなかったのです。ひゃー！
おパンツ丸出し！
っとはなりませんでした。なぜならわたくしはその日ずっとコートを着ており、一度も脱がなかったから。あぶなかった、、、そうじゃなければおパンツ丸出しのところでした。
頭かくして尻隠さず！まあ頭も尻もどちらもかくしていなかったという話なのですが、、、そこはそれ。
大好物のこごみちゃんを、坂戸屋さんでいただいた黒隆の酒粕でいただきました。
おうち居酒屋、こごみの酒粕クリームチーズ和え
料理名：こごみの酒粕クリームチーズ和え
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
こごみ / ６本
クリームチーズ / 大匙１杯
酒粕 / 大匙１杯
柚子胡椒 / 小匙1/2杯
■レシピを考えた人のコメント
こごみを酒粕、クリームチーズで和えたちょっと洋風の和え物。日本酒はもちろん、白ワインもあいますよ。
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クリーミーでほわっと日本酒の香りもし、ぴりっと柚子胡椒が引き締めます。美味しゅうございます。あわせるお酒はもちろん隆でございます。緑隆の青いハーブを連想させる香りが山菜とご機嫌。酔いマリアージュでした。
畑のキャビア、秋田のとんぶりに同じく秋田のしょっつるをかけると、磯っぽさがでてまさにキャビアの味わいになるのです。
うちバル、葉ビーツととんぶりのサラダ
料理名：葉ビーツととんぶりのサラダ仕立て
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
葉ビーツ / ３把
とんぶり / 大匙２杯
白ワインビネガー / 大匙１杯
塩、黒胡椒 / 少々
EXヴァージンオリーブオイル / 小匙１杯
しょっつる / 小匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
とんぶりをキャビア風に使ったちょっとお洒落なサラダです。日本酒はもちろん白ワインもお勧めです。
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簡単にできますのでお試しあれ。山形アンテナショップで売られていた珍しい野菜、葉ビーツを使ってみました。ビーツといえばロシア、ということでとんぶりをキャビア風にしたのですが、甘味がある葉が美味しゅうございました。
お酒は東北のお酒ということで山和と日輪田。日輪田はライムのようなきゅっとした酸にオイリーなタッチ、ギムレットを呑んでいるような感覚になる、そんなお味でした。チーズとも相性よさそうです。ぐふふ。
炙り椎茸、菜の花、筍をがさ海老の餡でとじ、豆腐にかけたもの。酔い出汁で五感にかけても酔いと思います。
春の野菜は春の酒とあう！紀土春の薫風、萩野さんの春猫ちゃんとあわせてご機嫌でした。
どちらのお酒も甘みが結構あるので、お花見料理のたれ系の焼き鳥、たこ焼き、稲荷寿司と相性酔いと思います。もちろん桜餅、団子とは抜群かと。
たらこで作るのでタラモサラダ。ぶりで作ればブリモサラダ。
おうち居酒屋、ぶりもサラダ
料理名：ブリモサラダ
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
じゃがいも / ２個
鰤の卵の煮物 / 大匙３杯
大葉 / ３枚
EXヴァージンオリーブオイル / 小匙２杯
塩、黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
鱈子を入れた「タラモサラダ」を鰤の子の煮つけでつくれば「ブリモサラダ」。日本酒はもちろん、ビール、ワインも進みます。
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煮物のレシピは後ほど。それは今晩いただくので。。。
こちらのレシピものちほど、〆うるめいわしときびなごの生姜風味のづけの手毬寿司。
土佐しらぎくの吟の夢と山田錦の呑み比べ。どちらもフルーティーで瑞々しい透明感があります。牡蠣の殻のミネラル感もあって、、、しかし味わいは異なり。色いろメモしたのですが字が汚すぎて本人にも解読不能です。
インディンジョーンズにも解読不可能！←あたりまえ。