作って呑むまでが旅！
っということで、高知から飛行機でぴゅーっと羽田に降り立ち、電車を乗り継いで帰宅し、荷物をおろした後、電車に飛び乗って姪Sにお土産を私に行き、なぜかその後ニコタマにいって一杯引っ掛けた後、
ま、切るだけ盛るだけですが。そこはそれ。
岩原豆腐はお店の方がおっしゃた通り、ほんと凝縮感がすごく、豆の甘味を感じます。ま、残念なことに北米産なんですけどね。。。高知産であったならと思います。とほほ～。
トマトは自然な甘さで甘すぎず、酸とバランスがよく好きです。正直フルーツトマトって、、、甘くするためにトマトを過酷な状況に追い込んでいて、、、なんだかかわいそうで好きじゃないんですよね。。。のびのび育ててあげて！そう思うわたくしなのでした。
青海苔があまりに美しく、この青さをいかしてジェノベーゼを作ったら？と試してみたところ。。。ぐふふ。
きおれパスタにも酔いですし、和え衣にもよく、蒸したり焼いたりした白い魚や鶏肉によくあうと思います。
ワインに日本酒に、青のりジェノベーゼ饂飩
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
稲庭饂飩 / １８０ｇ
青海苔ジェノベーゼソース / 大匙３杯
■レシピを考えた人のコメント
青海苔で作るジェノベーゼソース、これが酔いんです。今回稲庭饂飩で作りましたが、もちろんパスタもお勧めです。日本酒が、白ワインがすすみますよ。
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自分にのーめる賞をあげたい！そんな一品。お試しあれ！
ただし海苔は国産の糸青海苔に限ります。
パスタと書いておりますが稲庭饂飩です。パスタが切れていたんですよ。。。
うちバル、大しじみと菜の花、トマトのスープパスタ
料理名：菜の花とトマト、しじみの春スープパスタ
作者：酔いどれんぬ
■材料（2人分）
パスタ（又は稲庭饂飩） / １８０ｇ
大しじみ / １００ｇ
トマト / １個
菜の花 / ２把
水 / ４００ｃｃ
酒 / ５０ｃｃ
塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
高知で買ってきた大しじみと旬の菜の花、トマトを使ったスープパスタ。しじみの代わりにムール貝を使っても美味しいですよ。
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いや～大しじみ、たまらない出汁がでます。色がオレンジ色でちょっとムール貝的でもあり、ブイヤベースやホワイトソース系にもよく合いそうです。ああ、高知素材、美味しすぎますし、どんな料理作ろうかわくわくさせられすぎます。
そしてこの土佐しらぎく吟の夢、薄氷は本当その名前が示す通りの透明感、繊細さのあるピュアなお味。ピュアな白ワインを思わせる、ライチや白ブドウのジューシーな味わい。アルコール度数や味わいも強すぎず、本当にバランス酔いです。もう呑み切ってしまったので、また買わなくてはなりません。
トマトや菜の花という香りの強いものをいれずに、シンプルにいただいてみました。これもたまりません。ごま油たらしてラーメン風にしても良かったかもと妄想。
行って楽しく 帰ってきてまた楽しい、それが旅。いや～やっぱり旅は酔いと痛感し、何度言っても飽きないわ、高知と改めて思わされた旅でした。高知の皆様、高知であった皆様、ありがとうございました！
＜燗＞