そこはそれ。。。
清涼感溢れる酒と肴に相応しくない話題から入ってしまい申し訳ありません。
料理名：りゅうきゅうと茗荷の日本酒漬け
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
ずいき / １本
ミョウガ / ２本
日本酒 / １００ｃｃ
塩 / 小匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
りゅうきゅう（ずいき、はすいも）と茗荷を使った夏らしい色合いのさっぱりしたお漬物です。
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はすいも、ずいき、いもがら、一体どれが正式名なのか分かりませんが、そこはそれ。煮物にするのも酔いですが、あっさり漬物もおつなものです。
松屋銀座さんのお酒はどれも美味しかったですが、のみごたえあるものが多く、わたくしには重く感じられるのが多かった印象です。で、帰ってきてしらぎく呑むと、あーこの酸と軽やかさを求めていたのよ、と呑んできたのにくいくい進みます。
甘いけれどもだれていない、料理の邪魔をしない夏の猫。可愛いだけじゃありません。あーおいし！
料理名：蕗の味噌炒め煮
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
ふき / ４，５本
水 / ５０ｃｃ
酒 / 大匙１杯
味噌 / 大匙１杯
ごま油 / 小匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
面倒な印象が強い山菜、蕗ですがフライパンだけで簡単に調理できるんです。ご機嫌にお酒もご飯も進みます。
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っと試してみましたが。ぐふふ。ご機嫌でした。
料理名：赤みずとしめじの土佐和え
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
赤みず / １束
しめじ / 1/2株
醤油 / 大匙１杯
鰹節 / 大匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
山菜の赤みずを使った簡単にできてヘルシーなおつまみです。
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ぬるっとして独特の香りもあるみず、
あああ
料理名：カレイの実山椒煮
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
かれい / １匹
水 / ２００ｃｃ
酒 / １００ｃｃ
醤油 / 大匙１杯
塩 / 小匙1/2杯弱
実山椒 / 小匙1杯
■レシピを考えた人のコメント
魚の煮付というと味醂や砂糖が入って甘いものが多いですが、こちらはあっさり醤油味。味が濃くありませんが旨味がしっかり、ご飯もお酒もすすみます。
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