お姉さま、本日は酔いお天気で電車でこのままどこかへ行ってしまいたくなりますわね。わたくし本日社外講習。。。それこそ電車でどこかへ行ってしまいたくなります。
場所は御茶ノ水。東京で乗り換えなので、うっかりはせがわさんで角打ちしたくなるってなもんですよ。
駄目、絶対！
あー昼から呑みたい。ういー。
エリンギ、、、細く裂いたらとりのささみっぽく見える？と思って試してみましたが、、、おお！見た目ささみ。これは我ながら酔いアイディア。早速この手法でレシピを広げていこうと思いつつ、後ほどきのこラボに投稿いたします。
そんなエリンギを使ったヘルシーなバンバンジーに合わせたのは久礼の生原酒。バンバンジーはごまだれでこくがあるので、そのナッティーなこくに生原酒を合わせてみました。ん～よくぞ組み合わせたと自分で自分を褒めてあげたい。
ええ、自画自賛の日々です。
冷凍しておいた室戸ふるさと納税の鯵を使って。
料理名：鯵のポキ風
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
あじ / １尾
アボカド / 1/2個
ミニトマト / ６個
ＥＸヴァージンオリーブオイル / 大匙１杯
醤油 / 大匙１杯
練りわさび / 小匙1/2杯
■レシピを考えた人のコメント
火を使わずに３分でできる、あら簡単、まあ美味しい、やだきれいになれる？ハワイのポキ風のお手軽おつまみです。
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切ってあえるだけ。ハワイのポキ風なのでビールにもあいます。
あー、お化けちゃんと相性良すぎてぐびぐびよ。
京浜東北線って品川でも東京でも駅の中で昼から呑めるから誘惑ふりきるのに大変よ。。
料理名：鯵のてりたまつくね
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
あじ / １尾
たけのこ / ４０ｇ
ねぎ / １５ｇ
塩、黒胡椒 / 少々
胡麻油 / 大匙１杯
酒 / 大匙２杯
醤油 / 大匙２杯
味醂 / 大匙２杯
卵黄 / １個
■レシピを考えた人のコメント
フライパンで簡単に作ることができる鯵のつくねです。てりたま味にご飯もお酒もとまりません。
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呑んで帰ってきてから鯵をおろしてミンチにした自分を褒めてあげたい。
てりってりのつくねと濃密な甘味と旨味がある山吹がマリアージュ。口の中でとろけ、互いの味わいが増します。
筍のさくさくした歯応えがアクセントとなった酔い肴。栄養たっぷりでヘルシーなのでお子さまにも大人にもお勧め。
料理名：タケノコと牛蒡のバルサミコ酢炒め
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
たけのこ / １００ｇ
ごぼう / １００ｇ
オリーブオイル / 小匙１杯
バルサミコ酢 / 大匙３杯
醤油 / 大匙１杯
味醂 / 大匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
フライパンで簡単にできる旬のたけのこを使ったおつまみ。日本酒はもちろん、ワイン、ビールにお勧めです。
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日本酒はもちろん、赤ワイン、ロゼワインにもお勧めの一皿。日本ならベリーa、ふらんすならピノをあわせて。
日本酒ならスパイシーな山廃。ひわたとあわせてご機嫌でした。
今日も今日とてあらを焼いて食べます。
猫より綺麗に魚を食べると近所で評判です。