お姉さま、……クリスマス太りが終わったら正月太り、その後はバレンタイン試食太りで、、、それが解消されたと思っていたら、今度はホワイトデー試食太りです。来月は花見太り、５月はＧＷ太り、、その後は夏太り。気が付けば一年中太る機会に事欠きませんが、、、そこは菌活でダイエット！
のＨＯＫＵＴＯさんでは春の菌活キャンペーン中。
最近なかなかキャンペーンがないわとＨＯＫＵＴＯマークをこつこつ集めながら思っていましたが、、、ようやくキャンペーンが始まりました。
……。
がっ、
がっ、
http://www.hokto-kinoko.co.jp/campaign/spring2015.php
今回のこのラインナップってどうなんでしょう？男性はどうすりゃいいの？と思うのもそうですし、１０枚、１５枚コースって家に置く場所もないし逆に欲しくないと思うのはわたくしだけなのでしょうか。。。化粧筆くらいしか欲しい物がないわと思いつつ、こつこつためていたマークをかき集めて応募です。
いさきの皮を湯引きし、身と共にたたいて後は大葉のジェノベーゼソースで和えるだけ。清々しい香りにお酒も進みます。
はじめ、酵母伝の５１と４３を合わせようと思ったのですが、どちらもナッティーで甘味が強くお刺身とは合わない雰囲気でしたので急きょ五橋のグリーンに変更。グリーンのイメージが大葉の緑のイメージとも合いマリアージュ。山口の酒五橋は河豚にあうので白身魚と相性が実に酔いです。
炙った椎茸も加えて。調味料は酒のみ。ですが塩昆布から旨味、塩気がでるのでそれで十分。
料理名：明日葉の塩昆布和え
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
明日葉 / ４本
しいたけ / ２枚
塩昆布 / 大匙１杯
酒 / 大匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
調味料はお酒だけ。塩昆布が調味料になる簡単和え物です。
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簡単にできますのでぜひお試しあれ。
なますに酒盗を入れたら美味しいのでは、と先日ふと業務中につまみの神がおりてきたので作ってみましたが、これが大成功。
注： 仕事中は仕事のことしか考えていませんよ？
料理名：酒盗なます
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
だいこん / ８０ｇ
にんじん / ８０ｇ
酒盗 / 小匙１杯
酢 / 大匙１杯
塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
いつものなますに酒盗を入れると、あら簡単。おうち居酒屋メニューに早変わり。
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のんちゃんべえちゃんしか思いつかないでしょうさすがの肴です。冷酒はもちろん、燗酒にもお勧め。
料理名：つぶ貝ときゃべつのくたくた煮
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
つぶ貝 / ４，５個
きゃべつ / 1/8個
生姜 / ２片
水 / ２００ｃｃ
酒 / 大匙４杯
醤油 / 大匙２杯
■レシピを考えた人のコメント
お酒もご飯もすすむ、簡単ヘルシーなお惣菜です。
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煮汁に味醂、砂糖を入れないのですが、、、キャベツから甘味がでるので驚くほど煮汁は甘くなります。それを呑みながら、燗酒をやる。……いや～書いているとまた呑みたくなってきます。
朝から、駄目、絶対！
蔵限定のこちらはさらっとしたお味が多かった金陵の中で最もフルーティーで厚みがありつつきれもあって酔いと思って買ってきたもの。
試飲させていただいたとき、ぶどうのようにフルーティーだと感じたのですが、家でじっくりお付き合いしてみると酸は果物系というよりもヨーグルト、チーズ系の酸に感じました。アーモンドの果皮の渋味、香ばしさ、珈琲っぽさがあり、、、これは燗にしても美味しい系だと思い、ぬる燗に。
いよいよナッツの香ばしさが引き立ち、甘味がとろけ、キャベツの甘さと染み渡りました。つぶ貝を噛みしめ、じわっとした旨味と合わせて悦に入ります。
色々開けて置いていると臨機応変に酒を変えることができて酔いわとぐいぐい呑んだ昨日、、、実はこの前にも呑んでいたのはまた別のお話。
さあ、今日は秋田のお酒を楽しむ会。全酒制覇できるか、秋田酒、覚悟しいや～！うい～！