先日、……衝撃的な酒粕みたらし団子を発表いたしましたが。。。それとほぼ時同じく思いついていたのが、、、酒粕を使いました、、、
見た目まんまトリュフ。食べるとココアの苦み、チョコレートの甘さの中にふわっと甘い酒粕、からのかりっと香ばしい胡桃。酔いだろうと思って作ってみましたが、これが想像以上に酔いです。
日本酒好きのあの方に贈りたい、そんな一品です。酒粕づかいで美肌美腸、ココアのポリフェノール、胡桃パワーでアンチエイジングと美味しく食べてきれいになれる美酔うチョコでもあります。
料理名：酒粕トリュフ
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
酒粕 / 大匙２杯
板チョコ / ２片
日本酒 / 大匙１杯
純ココア / 大匙１．５杯
くるみ / ２個
■レシピを考えた人のコメント
焼いたりする手間暇一切なし。１０分程度で簡単に作れてしまう、大人のチョコレート。お酒好きの方へのヴァレンタインにどうぞ。
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チョコに入れたお酒は川西屋さんの白隆、そして使った酒粕も川西屋さん。愛する工場長に送りたいと思いつつ、送ったらぶっ飛ばされそうです。。。
こちらはぜひナッティーなお酒山田の無濾過生原系などと合わせて。
隆なら山吹がお勧めです。
からの～、
はじめ通常版を思いつき、ついでにこちらもと思って作ってみたのですが。。。えーっと、、、正直こちらの方が良かったです。日本酒、酒粕はホワイトチョコレートのほうが相性が酔いかもしれません。
使ったお酒が白隆だったからかもしれませんが。。。
料理名：抹茶酒粕トリュフ
作者：酔いどれんぬ
■材料（１人分）
酒粕 / 大匙２杯
ホワイトチョコレート（板） / ２片
日本酒 / 大匙１杯
抹茶 / 大匙１．５杯
カシューナッツ / ２個
■レシピを考えた人のコメント
焼いたりする手間暇一切なし。１０分程度で簡単に作れてしまう、大人のチョコレート。お酒好きの方へのヴァレンタインにどうぞ。
のホワイトチョコレート編。
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かりっとカシューナッツの香ばしさとホワイトチョコの甘味、そこに抹茶の渋味と苦みが絶妙マリアージュ。
こちらは白隆、若水と合わせましたが、美山錦などほわっとした米の甘味があるお酒にもお勧め。
今年のヴァレンタインは、酔いーつできまり！