お姉さま、お盆休みはいかがお過ごしになられましたか？
わたくしは埼玉まで遠征したり秋旅の計画を練ったり、はたまた今週の料理に向けてしこたま仕込んだりと充実して過ごすことができました。充実しすぎて、、、休んだのか休んだのか分からないほどで、月曜日朝から這う這うの体です。
最近、暑くて夜中に目が覚めてしまうので、どうにもこうにも寝不足になります。
が、会社でうとうとなどしていられません。kaikoさん、また半眼になってるよ、、、意識が涅槃にいっているよ、、、などと思われてはいけません。さとりを開いていると思われてはいけません。
ということで、日曜日は呑みすぎてはいけません
先日別のお酒で霙酒（お酒をペットボトルなどに移し冷凍庫で凍らせ、霙状にして呑むこと）にして楽しんだところ、大層美味しかったので、、、これは白隆でやったらさぞかしミネラリーで酸も伸びやかになり楽しいだろうと試して見たところ、、、、やはり美味しかったのですよ、これが！
酸がより縦にシャープになり、ミネラルも引き締まり、苦味がひきたつかと思いきやそうではなく、まるで燗にしたようなまろやかさも出てき、口当たりがよくなります。
枝豆、アスパラなどの青野菜、しし唐なども酔いですし、白身魚の刺身、はたまた鱧の落としに梅肉つけていただくとご機嫌。
ぜひお試しいただきたい一本です。が、坂戸屋さんでは最後の一本をわたくしが買ってしまいました。申し訳ありませんわね。おほほ。
パプリカのポタージュはきくけれども、万願寺唐辛子、しし唐ってきかないのでどうかしら？と思ったのですが、これがやはりよかったです。
料理名：万願寺唐辛子のすり流し
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
万願寺唐辛子 / ４本
たまねぎ / ２０ｇ
水 / ２００ｃｃ
酒 / 大匙１杯
豆乳 / １００ｃｃ
塩 / 少々
片栗粉 / 小匙1杯
■レシピを考えた人のコメント
おもてなしにも使える、京都の万願寺唐辛子を使ったヘルシーなすり流し。ひんやりして口当たりもよく、夏バテにも最適です。
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
程よいピリ辛と青にがさが絶妙。日本酒はもちろん、ワインにもお勧め。
もりっとビタミン、大豆イソフラボンをとることができる食べる美容液。
ちりめん山椒と水、酒だけ。出汁いらずの簡単煮物のレシピは後ほど。
しっかり冷やしておくと美味しいので、本日の方が味がのって美味しいはず。
ぐふふ。
説明不要のおいしさです。あ～煮汁がしみじみ美味しいです。
自分でこういう肴が作れてしまうというのは幸運なことであり、そして不幸なことであります。無限に酒が飲めそうです。
駄目、絶対。
白魚で炊き込みをしたら美味しいだろうと思ったのですが、、、想像以上に美味しく、胃袋を活性化させてしまいました。危うくスーパーサイヤ人のような本気が出そうになりました。
なんてことにはなりませんよ、こちらもヘルシーなので。
料理名：とうもろこしのチーズプリン
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
とうもろこし / 1/2本
クリームチーズ / ２０ｇ
牛乳 / ２００ｃｃ
卵 / １個
蜂蜜 / 大匙１杯
■レシピを考えた人のコメント
ミキサーに材料をぽんぽん入れるだけ。簡単にできてヘルシーなのに濃厚で美味しい、前菜にも使える、とうもろこしのチーズプリン、フランです。
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
とうもろこしのチーズケーキ、美味しいだろうなと妄想したのですが、面倒だし重そうだしということで簡単にプリン、フランを作ってみました。
とうもろこしの自然な甘さに蜂蜜をたしたヘルシープリン。しかし味わい濃厚でご機嫌に美味しかったです。
ブルゴーニュ白、シャンパーニュともあうと思いますし、日本酒ならしっかり無濾過生原酒もご機嫌。ぜひ赤貧亭でも出したい一品とあいなりました。お子様のおやつにもおすすめ、お試しあれ。
っとゆっくり飲むことができる日曜日夜は、、、呑みすぎだめと思いつつ、ついつい気合で肴を作ってしまうので、、、ついつい呑みすぎてしまいます。。。。
が、朝昼晩としっかり食べましたが、体重は今朝がた着衣で４６．６キロとほぼ変わらず。月曜日から幸先酔いですね。今週も酔い一週間になりますように！