お姉さま、……肥えた肥えたと言っておりますが、食欲がとまりません。ほんと、食欲の秋って恐ろしいですね。
なんて言っていられません、来月はボージョレヌーボー含むワインの月、１２月は忘年会、、、ここで体重を落としておかないと本当に危険。。。
が、１１月のモンテールさんの新作で目を奪われるものが、、
http://www.monteur.co.jp/news/2013/1028_2570.html
傑作「とろ生カステラ」のチーズケーキバージョン。ぎゃ、ぎゃぎゃーん。。。。
ケーキ、駄目、絶対。
クリーム、駄目、絶対。
鉄の意志で来月乗り切りたいです。
１１月ってチーズの月なんですね、、、知りませんでした。。。
料理名：燻製秋刀魚のパエリア
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
秋刀魚の燻製 / １尾
椎茸 / ４枚
タマネギ / 小1/2個
レーズン / 大匙１杯
米 / ２カップ
水 / ３カップ
白ワイン / 大匙２杯
オリーブオイル / 大匙１杯
塩、黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ビールにも、白赤問わずワインにも合う、パーティーのメインに出せば盛り上がる、旬の秋刀魚を使ったお手軽パエリアです。
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秋刀魚を燻製にすることで臭みがなくなり、ぎゅっと旨味凝縮。燻製香りにしいたけの香り、レーズンの香りが加わって、、、赤ワインがぐいぐい進む一品。ブルゴーニュよりもボルドー、イタリア、スペインなどのしっかり目の赤とお勧め。お試しあれ。
ワインの季節、重宝しますよ～。
っとメインも燻製なら、
料理名：秋刀魚の燻製のキャロットラペ
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
秋刀魚の燻製 / 半身
ニンジン / 小１本
サニーレタス / ４枚
EXヴァージンオリーブオイル / 大匙１杯
蜂蜜 / 小匙１杯
塩、黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
自家製秋刀魚の燻製とツナのように使った、ニンジンサラダ。ワインもビールもすすむヘルシーおつまみです。
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ワインパーティーの前菜にもお勧め。
秋刀魚のタンパク質、脂で美肌、アンチエイジング、ニンジンのベータカロテンで美肌、美腸、アンチエイジングと美味しく食べてきれいになれる燻製コース。
お試しあれっ！
のこの日のメインは実は別にありまして、、、まだ食べるのかと食欲の秋の夕餉の続きは、まて次号。
うい～。
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