お姉さま、……わたくし本日、私事で申し訳ありませんが有給をとらせていただいておりまして。。。
のんびり休日を満喫中。
うい～。
のんびり平日休みにしか行くことができないお店でランチ……と行きたいところですが、連休で財布も体も緩んでしまったので、、、ぐっと引き締めて、DGZ,ダメ、外食、絶対。
DSA３５．。。
でも、酒、アルかもね３５．。。
わたくし、「火曜日、予算のシステム登録日ですが、もう終わったのでお休みいただいても酔いですか？」
ｈマネージャー、「うーん。。。いいよ」
わたくし、「何かあれば電話してください。……酔っぱらっていなければ出社いたしますんで」
Hマネージャー、「いや、酔ってこられてもね～」
うい～。
今日も今日とて菌活、
料理名：きのこたっぷりパエリア
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
米 / １カップ
しいたけ / ４，５枚
舞茸 / ５０ｇ
マッシュルーム / ５，６個
たまねぎ / 小1/2個
にんじん / 小1/2杯
ピーマン / ２個
オリーブオイル / 大匙１杯
水 / ３００ｃｃ
白ワイン / 大匙２杯
塩 / 小匙１杯
黒こしょう / 少々
■レシピを考えた人のコメント
やってきました新米の季節。同じく旬のキノコをたっぷり使った、、、ボージョレヌーボーはじめワインが美味しい季節にお勧めの、難しいことぬきのパエリア。
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オリーブオイルも少量、お野菜たっぷりなのでお米も食べ過ぎない、白赤問わずワインに合うヘルシーパエリア。どどんとそのまま出せば見栄えもし、ワインパーティーにもお勧めの一品。
パエリアというとパエリアの素だとかサフランがないと、、、と思われるかもしれませんが、スペインでもサフランなしのパエリアはありますし、なくたって美味しゅうございます。キノコのお出しで十分旨味がでますので、ぜひお試しいただきたい一品。
お試しあれ。。。。ただし食べ過ぎ注意。。。
皮ごと使うと色が悪くなってしまいますが。。。レストランではありませんから。。。せっかく栄養豊富な皮、捨てるわけにいきません。
料理名：かぼちゃの豆乳ポタージュ
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
かぼちゃ / １００ｇ
たまねぎ / 1/4個
水 / ５００ｃｃ
白ワイン / 大匙２杯
豆乳 / １００ｃｃ
片栗粉 / 小匙１杯
塩、黒コショウ / 少々
■レシピを考えた人のコメント
かぼちゃを皮ごと使った豆乳使いのヘルシーポタージュ。とろみも片栗粉でつけてカロリーオフでも、とろっと濃厚、甘くておいしいポタージュです。
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乳製品不使用、ノンオイル。片栗粉でとろみがつき、かぼちゃと豆乳の優しい甘味がうれしい、お子様にもお勧めの一品。
パエリアとポタージュがしっかりしているのでサラダはさっぱりと。彩り、生・煮る・焼く・蒸す、そして甘辛酸と被らないように、かつ組み合わせの妙を考えるのが料理の醍醐味。
これからは収穫の秋、日々何を作っていくか、、、楽しみであります。
合わせる酒も、冷やおろし、、、ワインと目移りする季節です。。。
そんな季節にお勧めのお手軽肴を同日いただいたのですが、、、それはまた別のお話。。。
うい～。
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