お姉さま……これまで見た中で最も色鮮やかなカビって何ですか？
……え？そんな妙な質問は受け付けていない？
いやいや……そうおっしゃらずに……。
わたくし、食品を無駄にしない、決して腐らせないことを真髄としているのですけれども、先日ふと気がついてみると、自作の茎若芽の佃煮に黴が生えており……。得も言われぬピンク色の黴が……。ちょっとショッキングピンクがかり、ある意味ラブリー。きゃ～、かわいい～。
……なんて言っている場合ではなく……。
な、なにかしらこの色は……と思いつつ……とりあえず黴を拭いて佃煮を食べてみましたが。……うん、酸っぱくもないしいたって普通……。が、不安なので友人にはださず自分で食べきりましたが。
……ということで、今後ブログが更新されませんでしたら、死因はピンク色の黴ということで……。決して酒の飲み過ぎが死因とかではないですよ。。。といいつつ、豆腐を使った酒肴をば……
こんなんでました
新豆腐百珍 百二十四珍 【豆腐の雷漬】
豆腐の味噌漬けの味噌地に粉唐辛子をたっぷり混ぜ込んだもの。
ほんのりピリ辛味がつくことで、さらにお酒がすすみます。ご飯ももりもり食べられてしまいます。
＜材料＞
木綿豆腐 一丁、味噌 大匙 ３杯、粉唐辛子 大匙１杯
＜作り方＞
・ 豆腐をレンジに５分かけ、重しをし、しっかり水切りします。
・ 味噌に粉唐辛子を混ぜ、豆腐にまんべんなく塗り、ジップロックに入れ密封します。
・ １週間ほどで食べごろとなります。
食べる時はボウルに水をはり、その中で味噌を綺麗におとし、それから適当な大きさに切り分けてください。
