昨日の献立です。
火曜日は習い事の日なので、こんなパパッと作れる簡単メニューが多くなってし
まいます。
といっても4時には終わるので時間の余裕は十分にあるのですが、家に帰ると
ついついだらだらしてしまって、食事の準備に取り掛かるのが遅くなってしまうん
ですよね。
子供の頃、よく母に「学校から帰ったら、まずやることをやってから遊びなさい」
と言われていたのに、いまだにその悪い癖が治らない私です。
そんなこの日のメインは、中華飯。
具は、豚肉、ウズラの卵、しいたけ、キャベツ、たけのこ、人参、長ネギ、ヤング
コーン、インゲンなど。
これだけ色々な具が入っていれば、丼物でも栄養バランスはバッチリですよね。
そのままマヨネーズで食べても美味しいカリフラワーですが、今回はちょっとひ
と工夫。
帆立の水煮と刻んだゆで卵を加えたマヨネーズで和えて、タルタルソースのサ
ラダにしてみました。
デパ地下のデリにありそうなイメージで作ってみたけど、これが結構いい感じ。
次回はゆで海老やカニ缶を使って、作ってみようかな？
ここ最近お家ご飯が続いているので、溜まっている食べ歩きもペナン旅行記も
なかなかアップできずにいます。
そのうちどーんとまとめてアップする予定ですので、どうぞ楽しみに待っていて
くださいね。
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