昨日の晩御飯は、カレーライス。
あまり時間がなくて、超手抜きの作り方をしたのに、「今日のカレーは、いつにも
まして美味しい！」と、夫に大好評。
嬉しいことは嬉しいけれど、もしかして今までの手間は無駄だった？
いやいやきっとこのとき、夫はものすご～～～くお腹が空いていたのでしょう。
（と、自分を励ましてみる。）
おまけでもう一品、本日の私のランチです。
カレーの残りを食べようと思っていたんだけど、ご飯もパスタもうどんもない…。
焼きそば用の麺がまだ1玉残っていたので、ネットでレシピを検索してみたところ、
「会津カレー焼きそば」 なるものを発見。
何でもこれはカレー味の焼きそばではなく、ソース味の焼きそばにカレールーを
掛けたものなのだとか。
具はキャベツくらいしかないけれど、試しに作ってみようかな。
うん、なるほどこれは美味しい！
焼きそばを薄味にしたので、思ったよりしょっぱくなくないし、シャキシャキとした
キャベツの食感もgood！
具やトッピングを変えればバリエーションも楽しめるし、レトルトや冷凍カレーを
使えば、忙しい日のお助けメニューにもなりますね。
ちなみにこの目玉焼きは、またもや100均便利グッズで作ってみたもの。
調べたとおりに白身をほぐしてからチンしてみましたが、やはり白身が爆発して
ご覧の姿となってしまいました。
どうやらこれは、まだまだ使い方の研究が必要なようです。
…だったら、もうフライパンで焼いた方が早いって？
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