今朝の市場

相変わらず寒い札幌です

気を緩ませる日が全くありません

そんなはずなんですが、今朝は若干寝坊

あせって市場へ



昆布森のカキ

真だち

それほど代わり映えするものはありません

津軽海峡のマグロ漁が終了してしまいました･･･

今シーズンは結局札幌にはほとんど入荷がありませんでした

やはりほぼすべてが築地に流れていたようです

そりゃそうですね、自分が漁師ならギリもあるでしょうけど、大差がでるなら高く買ってくれるところに流します

こうなると札幌に荷物が集まらなくなる

中央と、地方の景気格差もジワジワ影響が出てきそうです

う～ん、考え物ですね


土曜日、卸している牡蠣を確かめにススキノへ･･･

多少ばらつきあるものの、皆さんの評価は総じて好評



それはそうと、昨晩の情熱大陸ご覧になった方います

鮨　一幸

僕の幼少期、地元中の地元です

法事や何かあれば、ここの鮨の出前で育ちました

同級生の弟が2代目になり、ミシュランで星を獲得後、有名店に･･･

昨年12月から中心部に移転し、しばらく予約が取れない状況だそうです

昔はこのシャッター街も活気に溢れていたので、グッとくるものが･･･

勉強になりました


高級店ですのでお値段は張りますが、札幌に来る際は是非どうぞ




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活エゾアワビ180g～200g、ホッキ、カキ、稚カキ、活あわび、真つぶ、青ツブ、磯ツブ、あさり、生スケ子、真鱈白子、塩水ウニ（北方四島）ゴッコ（オス、メス）、ソイ類、鮮魚ボックス、活〆真鱈（オス、メス）、活マツカワ、アンコウ、釣りキンキ、本マス、

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活ボタン（激高）、活ホヤ、ボタン

高値
メヌキ、サメガレイ、マツカワ

予約受付中
マグロ（1本買い同志募集中）たこまんま、アブラボウズ、ボウズギンポ、天然オオスケ、アオヤギ、活〆スケトウ、

出物
北海道産生冷ワタリガニ4k（12k購入でk/800円）
生冷爪下ズワイポーション500g/11-15
生冷爪ズワイポーション500g/11-15
道産男爵使用コロッケ
いかとんび串


お問い合わせ受付中
冷凍毛蟹（10尾）

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