うりぼうずはＢＡＲですから、酒を飲む方がいらっしゃるのですが、「食べにくる」方もたくさんいらっしゃいます。
本来、ＢＡＲで食べるというのはおかしな話、ＢＡＲにはそんなに食べ物はないものです。
でも、食べにいらっしゃる。 その理由は簡単。 料理を出しているからです。
私が作るわけですが、和食もあればイタリアン、フレンチっぽいものもあります。
ＢＡＲですから、何でもできるわけです。
でも、最近気づいたことは、私が作ると、どうしてもメニューがイタリアンに傾いていくことです。
うりぼうずオープンの頃は、和の大皿料理出してましたが、今は大皿料理はありません。
でも、最近、多分今日から、イタリアンの前菜を数種類作っておこうと思っています。
ＣＯＮＴＯＮＩ、、
サヤエンドウ、アスパラガス、ニンジン、レッドオニオン、トレビス等の野菜系を中心に、色鮮やかで美味しい前菜を、ちょっとずつとってもらえるように。
それから、トマトソース仕込みましたから、これを使って、たとえば、アサリのワイン蒸しのトマトソース風味なんか作ろうと思っています。
それからそれから、合鴨ロースに塩や香草を擦り込んで、プロシュートみたいなのものを作ってますから、完成したら削って食べてもらおうと。。。
というような状況で、メニューがどんどんイタリアンになっていきます。
日本酒や焼酎も置いていますから、それらに合う酒肴もがんばってつくります！