メタボレシピ秋メニューのレシピです
メタボが気になるけど
食べたいもん食べたいしなあ・・・
チーズいっぱいのグラタンも大好き
そんなあなたに是非作ってほしい秋グラタンです
食物繊維モリモリグラタン
長ネギ・・・・３０ｇ
厚揚げ・・・４０ｇ
干し椎茸・・・２枚
水煮大豆・・・・大さじ２
ごぼう・・・３０ｇ
大根・・３０ｇ
なすび・・・３０ｇ
加水・・・１５０ｃｃ
白味噌・・・大匙２
だし醤油・小さじ１
塩・一つまみ
★ルー作り
小麦粉・大匙１・５
豆乳・・・７０ｃｃ
★トッピング
とろけるチーズ・・・・５０ｇ
インゲン豆・・・適量
作り方
1. ごぼうは笹がきにカットし水にさらします。
2. 大根・なす・ニンジン・厚揚げ・長ネギはサイコロ状にカットし、１と一緒にひたひたの水でボイルし、柔らかくなるまで加熱します。
3. ２の鍋の野菜が柔らかくなったら１５０ｃｃの水を加えます。
4. ３に白味噌とだし醤油を加え味を煮含めます。
5. ４に小麦粉と豆乳をしっかりと混ぜ合わせたものを少しずつ加え、とろみをつけ塩で味を整える。
6. 耐熱皿に２等分、上にとろけるチーズと軽くボイルしたインゲンを飾り、２２０度で１０分程、チーズがこんがりとしたら出来上がりです。
