昨晩はフィンランド語講師motokoさんのお誘いで日本でただ１軒のフィンランド料理のお店に行ってきました。
西永福にあるKippisは、店主ひとりが切り盛りするこじんまりとした素朴な雰囲気が心地いいお店。
料理は必ず熱々しか出さない！など、店主の料理へのこだわりはすばらしく、お味も美味
まずは、素材の味がしっかりと楽しめる前菜のプレート。赤カブの漬物やニシンは懐かしい味で堪能しました。
そして北欧の料理といえば、サーモン！
厚みがあって食べ応え抜群でした。ヨーグルトを使ったと説明をいただいたソースは、とっても北欧風。ディルが添えられてサーモンの味を引き立てます。
このあと、とってもおいしいスープが出てきたんですけど、がっついた結果、写真を撮り忘れましたーーー
初めて食べるフィンランド料理に楽しい仲間との時間。企画してくれたmotokoさんに感謝感謝です
さあ、来年も引き続きフィンランドにどっぷり触れていきますよー
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