こんにちわ
今日も蒸し暑いですね
明日はがん検診。
バリウムが嫌いで今から憂鬱です
さて、今日は昨日の夕食に作った2品をご紹介
一度作ってみたかった豆乳のカッテージチーズ
まぁ、おからのようにはなるんですけどね
クックアップだったら破れずにストレスなく作ることができるかな～と思って
そして、絞った汁も全部使って2品出来上がりました
トマトとワカメの豆乳カッテージチーズ和え
さっぱりで美味しい
ヘルシーな和え物です。
（ワカメ好きなんで(;^ω^)）
そして、絞った汁で。
じゃが芋のサワースープ
すっぱいの苦手な旦那さんに
こんな顔をされるかな～と
心配してましたが ( ´艸｀)
思いのほか嬉しいお言葉
「これさっぱりで美味しいやん」 
よかったーーーーー
早速レシピ
材料（４人分）
豆乳 ４００ml
酢 大匙５
トマト 小２個
ワカメ（生） ５０g
胡麻油 小さじ１程度
醤油 ほんの少し
スープ
じゃが芋 大１個
＜作り方＞
①豆乳をレンジ600Wで約２～３分加熱し温めたら酢を加える。
混ぜていくとぼそぼそと塊と液体に分かれてくるので、
ザルにクックアップを敷き流しいれる。
下にポトポトと落ちる液体は豆乳と酢の成分がたくさん残っているので無駄なく使います！
クックアップをギュッと絞って。
広げると、こんな感じ
これで豆乳カッテージチーズの出来上がり
②ボウルにカットしたトマト、ワカメを入れ豆乳カッテージを加えて混ぜ合わせる。
（ワカメは塩蔵タイプのものはしっかり塩抜きしてから使ってくださいね）
胡麻油を少々加え、醤油をほんの少し（味をみながら調節してください）加えて仕上げる。
出来上がり☆
続いて、絞った汁を使ってスープ作り。
③お鍋にしぼり汁と水を合わせて600ｍｌ加える。
（今回はしぼり汁が300ｍｌ、水が300ｍｌになりました）
じゃが芋の皮をむきサイコロ状にカットして柔らかくなるまで煮る。
煮えたら味をみて
酸味のせいか、豆乳のマイルドな風味が残っているせいか。
このままで美味しい
もちろん塩分が足りないと感じる場合はお醤油や塩を少々加えて味を調えてくださいね。
でも、せっかくこのままで美味しいので、塩分なしで仕上げました☆
ハーブや胡椒でパンチをきかせてもいいですよ
クックアップはほんとに破れないのでいろいろ使えます
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ぬれても破れない！「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん
先日は、お友達が送ってくれたルバーブをジャムにしたときに、
アク取りでクックアップが大活躍してくれました
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