こんばんわ
今日は仕事が終わってから、かわいいケーキを作りました～
ふんわりシフォン生地に
お豆腐のクリームで作ったロールケーキを
かわいいキャンドルに仕立てました
トレーに使ったのは、
suipaさんのPS 76φ アラモードトレー ガトデリ 金
http://item.rakuten.co.jp/suipa/002502/
キャンドルケーキにピッタリな
かわいいトレーです
作り方はこちら
材料（5個分）
シフォン生地
卵黄 3個
きび砂糖 ２０g
薄力粉 ３０g
卵白 3個
グラニュー糖 ２０g
豆腐クリーム
・絹豆腐 ３５０g
・粉寒天 ２グラム
お好みでお砂糖、またはジャム、またはフルーツ 適量
ホワイトチョコソース
・ホワイトチョコ ４５g
・豆乳 ４５g
・ココナッツオイル １０g
イチゴ １パック
＜作り方＞
①シフォン生地作り
卵白にグラニュー糖を加えハンドミキサーで混ぜ合わせしっかりしたメレンゲを作る。
②卵黄にきび砂糖を加え混ぜ合わせる。
続いてふるった粉を加える。
さっくり混ぜ合わせたら、①のメレンゲを３回に分けて加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
③オーブンは１８０度に予熱しておく。
オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれ、１８０度のオーブンで約１０分焼く。
④お豆腐クリーム作り。
絹豆腐と粉寒天をFPに入れよく攪拌する。
これを耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで３分加熱し、よく混ぜる。（寒天をしっかり溶かすため）
冷蔵庫に入れて冷やす。
お豆腐の甘みだけでもおいしいですが、お豆腐によっては甘みが違ったり、
もう少しスイーツ風に甘く仕上げたい場合は、お好みでお砂糖、ジャム、バナナなどのフルーツの甘みをプラスしてクリームを仕上げて下さい。
⑤シフォン生地に冷やしてクリーム状になったお豆腐クリームをぬり、イチゴをのせてロールケーキを作る要領でくるっと巻き、冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。
生地とクリームが一体化して落ち着いたら５等分にカットし、トレーにワックスペーパーを敷いてのせる。
カット面が上になるようにのせます。
⑥いよいよ仕上げ
ホワイトチョコと豆乳、ココナッツオイルをボウルに入れ湯銭にかけて溶かす。
溶けたら冷蔵庫で冷やしクリーム状に固まるまで待つ。
このような感じに↑クリーム状になったら、ロールケーキのカット面にクリームをのせる。
クリームが自然に垂れるようにそっとのせてね
最後はイチゴを真ん中にトッピングして完成～☆
シフォン生地がとってもふわふわ～。
お豆腐クリームは自然な甘みで優しい口当たり～。
キャンドル風のホワイトチョコソースは、ココナッツの香りが甘みを引き立てます
子供たちがとっても喜んでくれたヘルシーケーキ♪
生クリームつかわなくても おいしく仕上がります
＜菓子パッケージ通販 楽天市場Suipa店＞
http://www.rakuten.ne.jp/gold/suipa/
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今日は小学校の修了式。 ４月からは娘が５年生、息子は３年生。
どんな風に成長していくのかな