おはようございます
今日はお仕事お休みをいただき味噌作りをします
手作り味噌の美味しさを実感して、毎年家族で作ることにしてます
今年も美味しく仕上がるように、心をこめて作りたいです
さて、昨日、少し変わった前菜を作ってみました
「サーモンとモッツアレラのミントマリネ♡ココアの香り～」
モッツアレラチーズを♡型に抜いてバレンタインディナーの前菜にもピッタリな一品
ミントの爽やかな香りにココアの香りをふりかけて
これが、なかなか合う
旦那さんも「これ旨いな～
」って
そして子供達にも大好評ですぐに完食でした
作り方も材料もとってもシンプルなので、よかったらぜひ作ってみて下さいね
材料（２人分）
モッツアレラチーズ １００g
スモークサーモン １００g
スペアミント 小さじ２程度
☆オリーブオイル 小さじ１
☆レモン汁 小さじ１
ココアパウダー 少量
アラザン お好みで
＜作り方＞
①モッツアレラチーズをハート形に型抜きする。
②お皿に型抜きして残ったモッツアレラチーズとスモークサーモンを盛り付ける。
この上からスペアミントを散らす。
手でこすり合わせて細かいリーフ状にして散らすと香りも良く食べやすいです
③オリーブオイルとレモン汁を合わせる。
このマリネ液を上からかける。さらにココアパウダーをふりかける。
仕上げにハート形にくり抜いたモッツアレラチーズをトッピングし、飾りにアラザンを散らして完成
スモークサーモンの塩気とモッツアレラチーズの甘いミルクの味わいに
スペアミントがほのかに香る爽やかな前菜
ココアは想像しているよりも主張していないので飾り的存在かな
でも、ココアを散らすだけでバレンタインの雰囲気もしっかり出ますね
我が家はこのままで美味しく頂きましたが、
もし、味が物足りない・・・・と感じるなら蜂蜜をほんの少しかけるのがお勧めです
今回はモニターで頂いたこちらのスパイスの「スペアミント」をお料理に使ってみました
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