おはようございます
台風がまた近づいてきてますね
今週は家庭教育学級の講座もあるので・・・・
中止にならないといいですが
今日は娘の社会見学でお弁当は旦那と２人分。
こんなお天気ですが、楽しんできてくれるといいです
私は今日も朝いちばんで病院へ行ってきました(^_^;)
さて、今日はまた日本ワインと和食の美味しいマリアージュをご紹介します
今月のテーマ
秋の食材で愉しもう「日本ワイン＆和食」のマリアージュ
今回は、秋に美味しい キノコ と 甘く熟した 無花果 を組み合わせました
そして、合わせるワインは、苺のような甘い香りに熟成された品のあるコクと旨味がギュッと濃縮されたこちらのワイン。
マスカット・ベーリーA ２０１４です。
香ばしく焼いたキノコに醤油で風味をつけ、甘い無花果と一緒に頂くと
このワインがホントによく合います
豚肉を少し加えて旨味もしっかり味わえます
材料（４人分）
しめじ ４００g
豚肉 ２００g
黒胡椒 少々
麺つゆ 大さじ１
醤油 大さじ２
イチジク １～２個
＜作り方＞
①フライパンにほぐしたシメジを入れ強めの中火でしっかりと焼き色をつけるよう炒める。
②キノコにしっかり焼き色がつき香ばしく焼けてきたら、キノコの上に豚肉を広げてのせ黒胡椒を少し多めに（キツめ）にかける。
全体をほぐしながら炒める。
③豚肉にも火が通ったら、麺つゆ（２倍濃縮）と醤油で味付けする。
全体に焼けた醤油の香ばしい風味が絡んだら出来上がり★
盛り付けて、カットしたイチジクを一緒に添えます。
食べる時は、ぜひイチジクと一緒に食べてみて下さい
イチジクの甘味が美味しい調味料のようにプラスされ、キノコと豚肉の醤油風味が引き立ちます。
そして、果実のような甘い香りの軽口赤ワインのコクを引き出してくれます
こちらにも応援お願いします
お天気が不安定な１週間になりそうですが・・・・
素敵な１日を過ごして下さいね
台風がまた近づいてきてますね
今週は家庭教育学級の講座もあるので・・・・
中止にならないといいですが
今日は娘の社会見学でお弁当は旦那と２人分。
こんなお天気ですが、楽しんできてくれるといいです
私は今日も朝いちばんで病院へ行ってきました(^_^;)
さて、今日はまた日本ワインと和食の美味しいマリアージュをご紹介します
今月のテーマ
秋の食材で愉しもう「日本ワイン＆和食」のマリアージュ
今回は、秋に美味しい キノコ と 甘く熟した 無花果 を組み合わせました
そして、合わせるワインは、苺のような甘い香りに熟成された品のあるコクと旨味がギュッと濃縮されたこちらのワイン。
マスカット・ベーリーA ２０１４です。
香ばしく焼いたキノコに醤油で風味をつけ、甘い無花果と一緒に頂くと
このワインがホントによく合います
豚肉を少し加えて旨味もしっかり味わえます
材料（４人分）
しめじ ４００g
豚肉 ２００g
黒胡椒 少々
麺つゆ 大さじ１
醤油 大さじ２
イチジク １～２個
＜作り方＞
①フライパンにほぐしたシメジを入れ強めの中火でしっかりと焼き色をつけるよう炒める。
②キノコにしっかり焼き色がつき香ばしく焼けてきたら、キノコの上に豚肉を広げてのせ黒胡椒を少し多めに（キツめ）にかける。
全体をほぐしながら炒める。
③豚肉にも火が通ったら、麺つゆ（２倍濃縮）と醤油で味付けする。
全体に焼けた醤油の香ばしい風味が絡んだら出来上がり★
盛り付けて、カットしたイチジクを一緒に添えます。
食べる時は、ぜひイチジクと一緒に食べてみて下さい
イチジクの甘味が美味しい調味料のようにプラスされ、キノコと豚肉の醤油風味が引き立ちます。
そして、果実のような甘い香りの軽口赤ワインのコクを引き出してくれます
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お天気が不安定な１週間になりそうですが・・・・
素敵な１日を過ごして下さいね