米粉のシフォンケーキレシピ♫

おはようございます



昨日は派手にドジをして・・・・・

指を深く切ってしまいました

病院へ・・・・・・・。


そんなわけで、夕食は右手と不自由な左手を使い、娘にも手伝ってもらって必死で作りました



数年に１回くらいドジするんですよね～

旦那さんが帰ったら、またやったんだね(ﾟ＿ﾟi)状態でした　(^^ゞ

家族みんなに迷惑かけました＝＝＝＝　すみません＞＜



なので、今日は先日作った米粉シフォンのレシピをご紹介しますね

（左手使えないとパソコン打つのもめちゃくちゃ遅くなる）




このレシピは１５㎝シフォン型で作るとシフォンケーキに仕上がります。

この時は１８㎝のシフォン型で高さの低いケーキにして、ドーナツ型のケーキ風に作りました。

材料（１５㎝シフォン型）

卵黄　　３個分
きび砂糖　２０g
胡麻油　３０g
豆乳　　４０g
●米粉　　７０g
●ベーキングパウダー　３g

◎卵白　　３個分
◎グラニュー糖　１０g

＜作り方＞
①今回、ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使っています。



米粉とベーキングパウダーを合わせて準備しておく。

②ボウルに卵白を入れ泡立てグラニュー糖を途中で加えしっかりしたメレンゲを作る。




出来あがったら冷蔵庫で待機。

③別のボウルに卵黄、きび砂糖を入れメレンゲを作った時に使用したハンドミキサーで泡立てる。



続いて、胡麻油と豆乳を加えよく混ぜる。

さらに、合わせておいた粉類を加えしっかり混ぜる。




オーブンは１７０度に予熱しておく。

④ここに、メレンゲを数回に分けて加えサックリと混ぜ合わせる。




生地の出来あがり。




型に入れ、１７０度で２０分。続いて１６０度に下げ１５分焼く。




⑤焼きあがったら逆様にして冷まし、粗熱が取れたら型からはずす。




出来あがり





ふんわり優しい味わいで我が家みんなの大好きなケーキです





甘さは控えめです。甘党のかたは、お好みできび砂糖を増やして下さいね




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ここまで書くのに時間かかったぁ・・・・(^_^;)（←独り言です　　）



では、これからまた病院へ行ってきます(｡＞0＜｡)