おはようございます
今朝はいいお天気ですが、
台風が近づいてきてるのでお天気が心配ですね
昨日は久しぶりにアウトレットへ行ってきました。
バーゲン中なので混み混みでしたが(^_^;)
楽しんできました
あまりの暑さにバテそうです
昨日は粒マスタードを使って爽やかでパンチのあるおかずを作ってみました
今回はレシピブログさんからモニターで頂いた粒マスタードを使用しました
パンチがあるのに、酸味を感じるので夏らしいさっぱりしたお料理に仕上がります
材料（４人分）
鶏ムネ肉 ５００g
●酒 大さじ１
●塩 少々
●片栗粉 小さじ２
酒 大さじ１
☆ハウス つぶ入りマスタード １０g
☆豆乳 大さじ２弱
■粉チーズ 大さじ２
■岩塩 少々
■大葉 １０枚程度
＜作り方＞
①鶏ムネ肉はそぎ切りにし、酒、塩をよく揉みこんだあと、片栗粉を全体にまぶしておく。
②フライパンを熱し（テフロンではない場合は薄く油をしく）ムネ肉を焼く。
キャベツはザク切りにしておく。
③ムネ肉の片面がある程度焼けたら裏返す。
この上にザク切りキャベツをのせ、酒大さじ１をふりかける。
蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
④粒入りマスタードと豆乳を合わせておく。
キャベツがしんなりしたら、合わせておいたマスタード＆豆乳を入れ絡めるように炒める。
⑤仕上げに粉チーズと岩塩で味を調え、大葉を加えてサッと炒めて仕上げる。
出来あがり☆
キャベツの甘味とムネ肉の旨味にマスタードソースが絡んでさっぱり！
でも、チーズもプラスしてあるのでコク旨な味わいでお酒やご飯も進みます
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明日はピアノコンクール
最後の練習を・・・・・
今日も素敵な１日を過ごして下さいね
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鶏ムネ肉 ５００g
●酒 大さじ１
●塩 少々
●片栗粉 小さじ２
酒 大さじ１
☆ハウス つぶ入りマスタード １０g
☆豆乳 大さじ２弱
■粉チーズ 大さじ２
■岩塩 少々
■大葉 １０枚程度
＜作り方＞
①鶏ムネ肉はそぎ切りにし、酒、塩をよく揉みこんだあと、片栗粉を全体にまぶしておく。
②フライパンを熱し（テフロンではない場合は薄く油をしく）ムネ肉を焼く。
キャベツはザク切りにしておく。
③ムネ肉の片面がある程度焼けたら裏返す。
この上にザク切りキャベツをのせ、酒大さじ１をふりかける。
蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
④粒入りマスタードと豆乳を合わせておく。
キャベツがしんなりしたら、合わせておいたマスタード＆豆乳を入れ絡めるように炒める。
⑤仕上げに粉チーズと岩塩で味を調え、大葉を加えてサッと炒めて仕上げる。
出来あがり☆
キャベツの甘味とムネ肉の旨味にマスタードソースが絡んでさっぱり！
でも、チーズもプラスしてあるのでコク旨な味わいでお酒やご飯も進みます
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