おはようございます
今日から夏休み。
最近反抗期の息子。
早速昨日から言い争いのケンカです
難しいわ・・・・・・
より暑さが倍増しそうです(^_^;)
ヘルシーでさっぱり
でもボリュームのあるものが食べたかったので・・・・
焼き茄子を豚肉で巻いて塩レモンでさっぱり味付けしました～
これ、私の中では大ヒット
お酒も進みます～
茄子は一人１本の量でもペロリと食べきれちゃいます
材料（４人分）
茄子 ４本（今回は長い茄子のため２本使用）
豚肉 ４００g前後
岩塩 少々
レモン汁 少々
片栗粉 少々
＜作り方＞
①茄子はグリルで１０～１５分、皮がパリッと焦げるくらいしっかり焼く。
焼けたら粗熱が取れてから皮を剥いておく。（ヤケドに注意です）
②豚肉を広げ、薄く塩と片栗粉をまぶし、焼き茄子を中心にして巻く。
（今回は長い茄子使用のため茄子を半分にカットしてます）
③巻き終わりを下にしてフライパンに並べ中火で焼き始める。
（テフロン加工なら油をひかなくてOKです）
始めはあまり動かさず、焼き色が付き始めたら転がしながら全体をしっかり焼く。
全体が焼けたら、仕上げに岩塩とレモン汁をかけて完成～☆
カットすると柔らかい焼き茄子が出てきま～す
焼き茄子は甘味もあってトロトロ～とっても美味しいですが、
さらに、豚肉の旨味がプラスされるのでホントに美味しい
しかも、油は使っていなく、味付けも岩塩とレモン汁でさっぱり
ヘルシーなおつまみに仕上がりますよ～
【レシピブログの「ヘルシーレシピコンテスト～夏野菜編～」に参加中】
夏野菜のヘルシー料理レシピ OSUSOWAKE.com
こちらにも応援お願いします
子供達が学校のプールに行ってる間にいろいろやっちゃいましょ
今日も素敵な１日になりますように
今日から夏休み。
最近反抗期の息子。
早速昨日から言い争いのケンカです
難しいわ・・・・・・
より暑さが倍増しそうです(^_^;)
ヘルシーでさっぱり
でもボリュームのあるものが食べたかったので・・・・焼き茄子を豚肉で巻いて塩レモンでさっぱり味付けしました～
これ、私の中では大ヒット
お酒も進みます～
茄子は一人１本の量でもペロリと食べきれちゃいます
材料（４人分）
茄子 ４本（今回は長い茄子のため２本使用）
豚肉 ４００g前後
岩塩 少々
レモン汁 少々
片栗粉 少々
＜作り方＞
①茄子はグリルで１０～１５分、皮がパリッと焦げるくらいしっかり焼く。
焼けたら粗熱が取れてから皮を剥いておく。（ヤケドに注意です）
②豚肉を広げ、薄く塩と片栗粉をまぶし、焼き茄子を中心にして巻く。
（今回は長い茄子使用のため茄子を半分にカットしてます）
③巻き終わりを下にしてフライパンに並べ中火で焼き始める。
（テフロン加工なら油をひかなくてOKです）
始めはあまり動かさず、焼き色が付き始めたら転がしながら全体をしっかり焼く。
全体が焼けたら、仕上げに岩塩とレモン汁をかけて完成～☆
カットすると柔らかい焼き茄子が出てきま～す
焼き茄子は甘味もあってトロトロ～とっても美味しいですが、
さらに、豚肉の旨味がプラスされるのでホントに美味しい
しかも、油は使っていなく、味付けも岩塩とレモン汁でさっぱり
ヘルシーなおつまみに仕上がりますよ～
【レシピブログの「ヘルシーレシピコンテスト～夏野菜編～」に参加中】
夏野菜のヘルシー料理レシピ OSUSOWAKE.com
こちらにも応援お願いします
子供達が学校のプールに行ってる間にいろいろやっちゃいましょ
今日も素敵な１日になりますように