春のおもてなし✿ 長芋のスペイン風オムレツ

おはようございます


昨日は急に冬に逆戻りしたような寒さでしたね


今日はお天気良さそう


ピアノのお仕事の打ち合わせに行ってきます



先日、レシピブログさんからスパイスが届きました


チャービルって私、使ったことなかった　なので、使うのがとっても楽しみ


早速、昨日のお料理に使ってみました～




長芋を入れホクホクに仕上げたスペイン風オムレツです


材料（４人分）（２０㎝程度のフライパン）

長芋（正味）　　　２００g

◎卵　３個
◎豆乳５０g
◎とろけるチーズ３０g
◎コンソメ　小さじ１
◎チャービル　小さじ１弱

オリーブオイル　小さじ１～

＜作り方＞
①長芋は皮を剥き７㎜程度の厚さの輪切りにして耐熱ボウルに入れレンジ600Wで約３～４分柔らかくなるまで加熱する。




柔らかくなったら花型でくり抜き（飾り用）残りは卵液に加えるのでボウルなどに入れておく。



②ボウルに卵、豆乳、とろけるチーズ、コンソメ、チャービルをいれよく混ぜ合わせる。



ここに、長芋の型抜きした残りの部分を加え一緒に混ぜ合わせる。



③フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。
（取っ手がとれるフライパンを使用し、あとでオーブンで焼きます。取っ手が取れないフライパンなら蓋をして焼いても作れます！）

オーブンは１８０度に予熱しておく。

フライパンが熱くなってきたら長芋入り卵液を入れ箸でグルグルと混ぜ少しスクランブルエッグのような状態にしてふんわり焼き始める。




④ふんわりしてきたら、オーブンで焼く場合は天板にのせ１８０度で約１５分。

そのまま焼く場合は蓋をして弱火で様子をみながら焼きます。




⑤表面が半分程度固まってきたころに、飾り用の長芋をトッピングし、再びオーブンに入れ焼きます。

フライパンの場合も同様に表面が固まり始めたら長芋をのせ、再び蓋をして弱火で焼きあげます。




焼けたら完成～☆




長芋のホクホクした食感とチーズのコクにチャービルを加えほのかな甘みと彩りをプラスして春のおもてなしの一品にしてみました～




仕上げにチャービルを焼き上がり後に軽くふると、より香りを楽しめますよ

【春のごちそうレシピ」モニター参加中】

春のごちそう料理レシピ  スパイスレシピ検索







こちらにも参加してます

レシピブログに参加中♪

今日は打ち合わせの後、実家の父のお見舞いに病院へ行ってきます。


今日も素敵な１日を過ごして下さいね