大根サラダ♪チアシードクリーム和え

おはようございます


大根を沢山頂いたので、大根サラダを・・・・・

栄養満点でオメガ３豊富な　チアシード　を使って、

クリーミーでちょっぴり和風～に作ってみました




材料（４人分）

ホワイトチアシード　　　　　大さじ１
プレーンヨーグルト　　　　　　５０g

大根　　　　　　１０㎝程度
大根菜（あれば）　１～２本分

オリーブオイル　　　　大さじ１程度
昆布茶　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①ボウルにホワイトチアシードとヨーグルトを入れ混ぜてしばらく浸けておく。




しばらくすると、チアシードが膨れてクリーム状になります。




今回は、こちらのホワイトチアシードを使いました





②大根菜があれば、細かく刻んでサッと茹で、昆布茶で下味をつけておきます。




大根は皮をむいたら、ピーラーでひらひらリボン状にカットする。



これを塩少々を加えた熱湯でサッと茹でる。



③水気をきった大根と大根菜を和え、さらに、チアシードクリームを合わせ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。




塩茹でした大根にはかるく味がついているので、和えてから様子をみて昆布茶を加え味を調える。




プチプチとした食感がとっても美味しいサラダです


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まだまだ寒いですが・・・ステキな週末を過ごして下さいね