減塩でも美味しい！サバのカレー風照り焼き✿

こんばんわ～～～


やっと、土曜日の講座の準備が出来ました～

人数が多いから、材料もレシピも何度も見直して。

でも、なんか忘れてるような・・・・気がして(^_^;)


また、朝確認してバタバタするんだろうな・・・・


しかも、明日から旦那さんが社員旅行で福岡へ。

駅まで朝早く送っていくので、寝たと思ったらもう起きる時間になりそうです(^^ゞ



今日の夕食は、お魚にしました

サバのカレー風照り焼き





これ、すっごく　減塩　　


なのに、ホント美味しかったです　


減塩効果に使った　スパイスは・・・・




先日、レシピブログさんからモニターで頂いたこちらのスパイスの中のカレーパウダー

下味にカレーパウダーと小麦粉を合わせたものをまぶしてから焼くだけです☆
お塩は使いません。

でも、カレー風味で魚の臭みがしっかり消えて、減塩でも美味しく仕上がるんですよ

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作り方はこちら♪　簡単ですよ

材料（４人分）

サバ　　　　１匹

★ハウスカレーパウダー＜顆粒＞　　　４g
★薄力粉　　　　　　　　　　　　　　８g

サラダ油　　　　　　　少々

◎酒　　　　　　　　大さじ３
◎みりん　　　　　　大さじ３

○砂糖　　　　　　　大さじ１
○麺つゆ（２倍濃縮）大さじ１
●酢　　　　　　　　小さじ１

＜作り方＞
①ボウルにハウスカレーパウダー＜顆粒＞と薄力粉を合わせ（1：2の割合）よく混ぜておく。




サバは一口サイズにカットし水分をしっかりふき取ったら、合わせたカレー粉を茶漉しなどでふるいながら薄く両面にまぶす。




②フライパンに薄く油をひき熱したら、粉をまぶしたサバを皮の方から焼く。




裏面も同様にしっかり焼く。




③そこへ、酒とみりんを加えアルコール分を飛ばす。



アルコール分が飛んだら、砂糖と麺つゆを加え時々裏返しながら味を絡めていく。



④仕上げに酢を少量（小さじ１）加え全体にざっと絡めて出来上がり～☆




仕上げのお酢で味がさらにしまります！





カレーと麺つゆは相性抜群なので、この照り焼きのタレホントに美味しいです

カレー風味で薄味には感じない仕上りです

子供達にも大好評の一品でした



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もう、寝なくちゃ(^_^;)


明日の講座　頑張ってきます


みなさんも素敵な週末を過ごして下さいね