おはようございます
今朝、こちらは雪がちらついています。
ホントに寒い
昨日のクリスマスパーティーでメインに作ったローストチキン
実は、ちょうどいいタイミングでレシピブログさんからモニターでハーブを頂き
早速使ってみました
ローズマリーの風味とタイムでお肉の臭みもなく皮はパリっとお肉はしっとり焼き上がりました☆
材料（１キロ分）
丸鶏 １㎏
じゃが芋 ３００g
GABANローズマリー 大さじ１～
GABANタイム 大さじ１～
白ワイン 大さじ３
ハウス香りソルト（イタリアンハーブミックス） 大さじ１～
フレッシュハーブ （ローズマリー・タイムなど） あれば ひとつかみ分
＜作り方＞
①丸鶏はお腹の部分をきれいに洗いたっぷりのハーブとソルトをまぶす。
外側にもハーブとソルトをよくまぶし、ビニール袋に入れ白ワインを加えて１晩漬けておく。
こちらのハーブをたっぷり使って作ります！
②じゃが芋は皮付きのまま、レンジ600Wで８分程度加熱し柔らかくなったら皮をむいてマッシュする。
ポテトにもハーブソルトとハーブを少し混ぜておきます。
③一晩漬けておいたチキンのお腹にポテトをギュっと詰めていく。
詰めたらしっかり閉じて竹串で開かないようにとめ、足をまとめてタコ糸でしっかり縛る。
オーブンは２００度に予熱しておく。
④天板にお肉とあればフレッシュハーブをのせさらにお肉の表面にローズマリーとタイム、ハーブソルトをかけて、油を薄くぬって。
２００度に予熱したオーブンでまず１０分焼く。
１０分後、１８０度に下げて１時間３０分焼く。
お肉の大きさやオーブンによって時間は調節して下さい。
途中で何度も出た油をお肉の表面にぬりながら焼きます（皮がパリっと仕上がります）
⑤竹串をさして透明な肉汁がでてきたらOK☆
中に詰めたポテトもローズマリーの香りとお肉の旨味が浸みこんでとっても美味しいです
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材料（１キロ分）
丸鶏 １㎏
じゃが芋 ３００g
GABANローズマリー 大さじ１～
GABANタイム 大さじ１～
白ワイン 大さじ３
ハウス香りソルト（イタリアンハーブミックス） 大さじ１～
フレッシュハーブ （ローズマリー・タイムなど） あれば ひとつかみ分
＜作り方＞
①丸鶏はお腹の部分をきれいに洗いたっぷりのハーブとソルトをまぶす。
外側にもハーブとソルトをよくまぶし、ビニール袋に入れ白ワインを加えて１晩漬けておく。
こちらのハーブをたっぷり使って作ります！
②じゃが芋は皮付きのまま、レンジ600Wで８分程度加熱し柔らかくなったら皮をむいてマッシュする。
ポテトにもハーブソルトとハーブを少し混ぜておきます。
③一晩漬けておいたチキンのお腹にポテトをギュっと詰めていく。
詰めたらしっかり閉じて竹串で開かないようにとめ、足をまとめてタコ糸でしっかり縛る。
オーブンは２００度に予熱しておく。
④天板にお肉とあればフレッシュハーブをのせさらにお肉の表面にローズマリーとタイム、ハーブソルトをかけて、油を薄くぬって。
２００度に予熱したオーブンでまず１０分焼く。
１０分後、１８０度に下げて１時間３０分焼く。
お肉の大きさやオーブンによって時間は調節して下さい。
途中で何度も出た油をお肉の表面にぬりながら焼きます（皮がパリっと仕上がります）
⑤竹串をさして透明な肉汁がでてきたらOK☆
中に詰めたポテトもローズマリーの香りとお肉の旨味が浸みこんでとっても美味しいです
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