今日ははっきりしないお天気ですね・・・・
寝不足ぎみな私
なかなか疲れがとれません
そんな時は甘いスイーツでホッと一息したいですよね～
もうそろそろ時期も終わりに近づいてる無花果ですが・・・
完熟のイチジクが手に入ったので無花果でタルトタタン風ケーキを焼いてみました
無花果をたっぷり使ってケーキ生地にはフルブラを加え風味アップ
焼いたイチジクはやっぱり美味しいです
【無花果で♪フルブラ香る✿タルトタタン風ケーキ♡】
材料（１８㎝丸型１台分）
＜タルト生地＞
薄力粉 １００ｇ
無塩バター ５０ｇ
水 ２０ｇ
牛乳 ２０ｇ
＜ケーキ生地＞
無塩バター ７０ｇ
グラニュー糖 ６０ｇ
卵 １個
◎アーモンドパウダー ４０ｇ
◎薄力粉 ３０ｇ
◎ベーキングパウダー ２ｇ
フルブラ 大さじ１
「無花果とレモンのフルブラ」使用 レシピ☆
無花果 約４個
仕上げ用
グラニュー糖 大さじ１．５
＜作り方＞
①タルト生地作り。
材料は冷蔵庫で冷やしておく。
バターは１㎝角切りに切って薄力粉と合わせておく。
ＦＰに薄力粉と角切りにしたバターを入れ撹拌しポロポロ状にする。
②そこへ、水を加えさらに撹拌し、続いて牛乳を加え生地がある程度固まったら止める。
③生地をまとめてラップに包み冷蔵庫で寝かす。
時間があれば一晩寝かしてください。
時間がない時は冷蔵庫で寝かしている間にケーキ生地を作ります。
④ケーキ生地作り。
ボウルに柔らかくしたバターを入れ泡立て器でふわふわに混ぜたらグラニュー糖を加えよく混ぜる。
⑤卵の１/２量を加え混ぜ合わせる。
続いて◎の粉類を合わせてふるっておいたものを1/2量加え混ぜる。
⑥残りの卵を加え混ぜたら、粉類の残りも加え混ぜ合わせる。
↓
⑦フルブラを加えてよく混ぜたら生地の出来あがり。
⑧１８㎝丸型にクッキングシートを敷き、皮を剥いてくし形に切ったイチジクをピッチリ敷き詰める。
⑨その上からケーキ生地を流し入れる。
オーブンは１８０度に予熱しておく。
⑩１８０度に予熱したオーブンで２０分焼く。
焼いてる間にタルト生地を仕上げます。
⑪打ち粉をした台に冷蔵庫で寝かせておいたタルト生地を用意し麺棒で伸ばしたら三つ折りにする。
これを９０度回転させてまた伸ばす。
また三つ折りにして９０度回転させ伸ばす。
この作業を６回ほど繰り返し綺麗なタルト生地を作ったら最後は丸型に伸ばしていく。
フォークで空気穴を全体にあけておきます。
⑫ケーキを焼き始めて２０分後、一度オーブンから取り出し（ヤケドに注意して下さいね！）タルト生地で蓋をするように上からかぶせる。
再びオーブンに入れて１８０度で４０分焼く。
⑬焼けたら粗熱が取れてからお皿をかぶせてひっくり返す。
冷蔵庫でケーキを冷やしておく。
⑭仕上げ
ケーキ生地の上にまんべんなくグラニュー糖大さじ１をふりかける。
バーナーでグラニュー糖を溶かしキャラメリゼする。
いったん様子をみて、キャラメリゼが薄い箇所に残りのグラニュー糖大さじ１/２程度をふりかけて再びバーナーで焼き色を付ける。
⑮表面がカリっと香ばしくなったら出来上がり～♪
タルトタタン風に作る無花果のタルト
いつものタルトよりケーキっぽい形に仕上がり、フルブラをほんのり香らせて
キャラメリゼしたイチジクがまた美味しい
【レシピブログの「秋の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト」参加中】
自家製フルーツブランデーの料理レシピ
カットすると甘いイチジクとふんわりケーキにサクサクタルト
ティータイムの時間だけは疲れを忘れますね
応援クリックして頂けたら嬉しいです
明日は最終審査に横浜まで行ってきます
不安でいっぱいですが
頑張ってきます
みなさんも素敵な週末を過ごして下さいね
寝不足ぎみな私
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そんな時は甘いスイーツでホッと一息したいですよね～
もうそろそろ時期も終わりに近づいてる無花果ですが・・・
完熟のイチジクが手に入ったので無花果でタルトタタン風ケーキを焼いてみました
無花果をたっぷり使ってケーキ生地にはフルブラを加え風味アップ
焼いたイチジクはやっぱり美味しいです
【無花果で♪フルブラ香る✿タルトタタン風ケーキ♡】
材料（１８㎝丸型１台分）
＜タルト生地＞
薄力粉 １００ｇ
無塩バター ５０ｇ
水 ２０ｇ
牛乳 ２０ｇ
＜ケーキ生地＞
無塩バター ７０ｇ
グラニュー糖 ６０ｇ
卵 １個
◎アーモンドパウダー ４０ｇ
◎薄力粉 ３０ｇ
◎ベーキングパウダー ２ｇ
フルブラ 大さじ１
「無花果とレモンのフルブラ」使用 レシピ☆
無花果 約４個
仕上げ用
グラニュー糖 大さじ１．５
＜作り方＞
①タルト生地作り。
材料は冷蔵庫で冷やしておく。
バターは１㎝角切りに切って薄力粉と合わせておく。
ＦＰに薄力粉と角切りにしたバターを入れ撹拌しポロポロ状にする。
②そこへ、水を加えさらに撹拌し、続いて牛乳を加え生地がある程度固まったら止める。
③生地をまとめてラップに包み冷蔵庫で寝かす。
時間があれば一晩寝かしてください。
時間がない時は冷蔵庫で寝かしている間にケーキ生地を作ります。
④ケーキ生地作り。
ボウルに柔らかくしたバターを入れ泡立て器でふわふわに混ぜたらグラニュー糖を加えよく混ぜる。
⑤卵の１/２量を加え混ぜ合わせる。
続いて◎の粉類を合わせてふるっておいたものを1/2量加え混ぜる。
⑥残りの卵を加え混ぜたら、粉類の残りも加え混ぜ合わせる。
↓
⑦フルブラを加えてよく混ぜたら生地の出来あがり。
⑧１８㎝丸型にクッキングシートを敷き、皮を剥いてくし形に切ったイチジクをピッチリ敷き詰める。
⑨その上からケーキ生地を流し入れる。
オーブンは１８０度に予熱しておく。
⑩１８０度に予熱したオーブンで２０分焼く。
焼いてる間にタルト生地を仕上げます。
⑪打ち粉をした台に冷蔵庫で寝かせておいたタルト生地を用意し麺棒で伸ばしたら三つ折りにする。
これを９０度回転させてまた伸ばす。
また三つ折りにして９０度回転させ伸ばす。
この作業を６回ほど繰り返し綺麗なタルト生地を作ったら最後は丸型に伸ばしていく。
フォークで空気穴を全体にあけておきます。
⑫ケーキを焼き始めて２０分後、一度オーブンから取り出し（ヤケドに注意して下さいね！）タルト生地で蓋をするように上からかぶせる。
再びオーブンに入れて１８０度で４０分焼く。
⑬焼けたら粗熱が取れてからお皿をかぶせてひっくり返す。
冷蔵庫でケーキを冷やしておく。
⑭仕上げ
ケーキ生地の上にまんべんなくグラニュー糖大さじ１をふりかける。
バーナーでグラニュー糖を溶かしキャラメリゼする。
いったん様子をみて、キャラメリゼが薄い箇所に残りのグラニュー糖大さじ１/２程度をふりかけて再びバーナーで焼き色を付ける。
⑮表面がカリっと香ばしくなったら出来上がり～♪
タルトタタン風に作る無花果のタルト
いつものタルトよりケーキっぽい形に仕上がり、フルブラをほんのり香らせて
キャラメリゼしたイチジクがまた美味しい
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カットすると甘いイチジクとふんわりケーキにサクサクタルト
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不安でいっぱいですが
頑張ってきます
みなさんも素敵な週末を過ごして下さいね
