おはようございます。
よく寝たー。
８時間は寝たな。
頭はスッキリ。☆
でもお腹痛いーー。あの日ーー。
薬飲んで乗りきろ。
パパッと更新しちゃいますね。
昨日の晩ごはんです。
★秋刀魚の塩焼き
スーパーに新物の秋刀魚が並んでたよ。
秋先取り～。
まずはシンプルに塩焼きで食べたいところ。
大根おろしは外せません。
すだちがあればベストだったんだけど。
めっちゃ美味しかった。
これからいっぱい食べるぞー。
★ささみと茄子のスイチリ炒め
ささみのスイチリ炒めはたまに作るんだけど、
昨日は茄子入りで作ってみました。
このプリプリな感じ、食欲そそりますな。
トロトロ茄子がまた良く合ってる。
茄子入り気に入りました。
この組合せでまた作ろう。
レシピ残しておきますね。
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＜材料＞１～２人分
鶏ささみ ・・・２本
茄子 ・・・１本（１２０ｇ）
ニンニク ・・・１／２かけ
☆日本酒 ・・・小１
☆塩胡椒 ・・・少々
片栗粉 ・・・適量
★スイートチリソース ・・・大１
★日本酒 ・・・大１
★醤油 ・・・大１／２
★みりん ・・・大１／２
サラダ油 ・・・大１と小１
パセリ ・・・適量
＜作り方＞
１．茄子はしま目に皮を剥き、７ｍｍ幅の半月切り（小さければ輪切り）に。
ニンニクは微塵切りにする。
２．ささみは筋を取り除いてそぎ切りにし、☆をまぶして下味を付け、
炒める直前に片栗粉をまぶす。
３．★は合わせておく。
４．フライパンにサラダ油大１を熱し、茄子を並べてじっくり炒めて
火が通ったら取り出しておく。
５．フライパンをキレイにし、サラダ油小１を熱してニンニクとささみを炒める。
ささみに火が通ったら４の茄子を戻し入れ、★を加えて全体に絡めながら
いい感じにとろみが付いたら出来上がり。
仕上げにパセリをパラパラっと。
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あとは常備菜のコールスロー、卵の醤油漬け、大好き枝豆とね。
ごちそうさまでしたー。
さ、今日はこの辺で締めよ。
みなさま素敵な一日をお過ごしくださいね♡
いつもありがとうございます！！！
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