自家製ねぎ油

ごまねぎのぺペロンチーノ再挑戦にあたってねぎ油を作ってみました



【材料】
・サラダ油　　　　　　２００ｍｌ
・長ネギ（青い部分）　３本分
・にんにく　　　　　　２片
・生姜　　　　　　　　１片

【作り方】
①ねぎは小口切りにし、生姜は皮を剥ぎ包丁の腹で潰す。にんにくも同様に潰しておく。

②材料をフライパンにいれ、とろ火でゆっくりと揚げる。

です



フライパンにいれた当初のねぎ達→



出来上がった時のねぎ達→　　　　

時間はかかりますが簡単に出来ました

ポイントは焦がさない事です！
出来上がったねぎ達一歩手前で火を止め、後は余熱で揚げる様にすると良いと思います