ぬか床作り

我が家に精米器がやってきて、はや一ヶ月。

仕事から帰宅すると、まず精米をするのが日課になりま
した。

精米したてのお米は本当に美味しいです

今までは、お米を水に浸す時間が短くて、余り美味しく
炊けなかったのですが、今は毎日ふっくら炊けます

お陰でお米の消費量が更に増えたかも・・

ところで・・毎日精米すると、必ず米ぬかが出ます。

この米ぬかで、ぬか床を作り、ぬか漬け作りをしようと
思い、毎日出るぬかを溜めておき、やっと1㎏集まりま
した。

やっとぬか床作りに挑戦です。

米ぬかを、少し炒って・・・


塩水を少しずつ、ぬかがポロポロになるまで加える。


唐辛子と捨て漬け用の野菜（200g）を入れて、表面を
平らにする。




朝夕一回ずつ底から混ぜて、捨て漬け用の野菜を二日
毎取り替え、これを３～４回繰り返す。

その後、野菜を入れずに一週間おけばぬか床の出来上
がりだそうです。

美味しいぬか漬け、出来るかな～楽しみ