ハーブソルトが大好きで お料理にも良く使うんですが、 今回は S&Bマジックソルトを使って 作ったお料理を 紹介します
マジックソルトは どんな食材にも合うシーズニングです
三ツ星シェフが監修した 万能シーズニングスパイスだから このマジックソルトを使えば いつもの料理も 一流シェフの味に
他メーカーさんの ハーブソルトも 使った事がありますが、 マジックソルトは とにかくスパイスやハーブが沢山入っているんです
そして 岩塩がまろやかで しょっぱくないので 優しい味わいなんですよね～
だから 味わいや香りも深く どんな料理も美味しくしちゃうんです
まずは タラのソテー マジックソルトメレンゲソース。
フライパンに油を引き、ソテーします
魚が焼けたら 取り出し、同じフライパンで 野菜もソテーします。
ボウルで卵白を泡立て メレンゲソース作り。
途中で マジックソルトで味付け
バルサミコ酢も 少し入れてます
好みの泡加減になれば オッケー
ソテーした野菜にも マジックソルトを振りかけます
お皿に ソテーした魚と野菜を乗せ、 マジックソルトのメレンゲソースをかけて完成です
トマトの上には イチジク入りクリームチーズを乗せてます
盛り付けが 違うバージョン⬇︎
赤いお皿だと また違う雰囲気
ほぼ マジックソルトだけの味付けですが、 とても美味しい
お魚とも相性抜群です
トマトに乗せた クリームチーズで 時々味に変化を
マジックソルトは 下味としても美味しいし、 それだけでも十分美味しく なります
お魚にも合いますが、もちろんお肉だって美味しく出来ちゃいます
カレー風味チキン＆野菜のグリル。
鳥の手羽元に マジックソルトを 振りかけます。
そして S＆Bカレーパウダーを 振りかけます
お野菜には またまたマジックソルトを振りかけ、 お肉と一緒にグリルします
カレーの めちゃくちゃ良い香りがして、食欲をそそります
お皿に盛り付けて 完成～
超簡単なのに めちゃ旨です
スパークリングワイン（カバ）も開けちゃいました
バルセロナへ旅行へ行った時に初めて カバを飲み、なかなか美味しかったので KALDIに売っていた スペイン産カバを買ってみました
ワインは フランスかオーストラリアのを好んで飲んでましたが、 色々な国のワインも もっとチャレンジしていきたいな～と思う 今日この頃…
美味しいワインに 美味しい料理、最高ですね～
お野菜も グリルしてマジックソルトをかけるだけで 甘さが引き立つし、野菜の味をしっかり楽しめるので 下手なソースをかけるより、こうやってシンプルに食べるのが好きです
