創業から半世紀以上の歴史を持つ老舗料亭の料理長が監修し、素材にこだわった 茶寮このみシリーズ
その中から お肉のソースを 料理に使ってみました
化学調味料・保存料・着色料無添加
本格醤油に 摩り下ろした 野菜が入っていて 牛や豚、鳥肉はもちろん ハンバーグなどにも合う ソースなんですよ
ちょっと味見してみましたが、 これだけ舐めても かなり美味しくて 止まらない味
野菜の甘さとお醤油が程よくて スパイスが効いて ピリッと 引き締まった味わいで お肉には絶対合う味～
早速 ハンバーグを作ってみました
昔は ハンバーグの玉ねぎは 別で炒めて 冷ましてから お肉と混ぜてましたが、
最近は 生のままお肉と混ぜて ハンバーグを作ってます
その方が楽チンだし 玉ねぎの歯ごたえが残って 美味しいんですよね
他の野菜は 人参を入れたり ピーマンや キノコ類を入れたり その時によって 入れる物は違います
ソースは 普段は 自分で肉汁に赤ワインなどを入れて作ったり、 面倒くさい時は ケチャップかけるだけだったりします
お肉のソースをかけてみました
なんだか ソースが違うだけで お店っぽい香りが
食べてみると 本格的な美味しさ
お店の味みたいで いつものハンバーグとは全然違う
子供達にも好評でした
他には ひな祭りの時に作った ローストビーフ（もどき
）にも 使ってみました
）にも 使ってみましたスーパーで買った ローストビーフ用の タスマニアビーフ
ハーブソルトにブラックペッパーを塗して 常温でしばらく寝かせます。
フライパンにオイルとニンニクを入れて火にかけ、お肉に焼き色が付くまで全面焼きます
焼けたら アルミホイルに包んで 更にビニールに入れ、タオルで巻いて数時間放置します
そして 綺麗な ローストビーフが出来るはずだったのに…
写真撮ってモタモタしたせいか お肉が綺麗なピンク色にならず…
ローストビーフというより 牛肉のたたきみたいになっちゃいましたが
お肉のソースをかけて頂きます
これはこれで美味しくて やっぱりソースが美味しいから 私のローストビーフもどきも なんとか美味しくなりました（笑）
しいて言えば タスマニアンビーフじゃなくて もう少し良い肉を使った方が やっぱり美味しかったかな
何はともあれ、美味しい ひな祭りディナーになりました
このソースは ステーキには ベストなんじゃないかと思う味なので 次はステーキ、
そして 豚肉や 鳥肉も試してみたいなと思います
ソースひとつで 家庭料理が 本格 老舗料亭風に変身するなんて ありがたいですね
お肉好きな人は 是非チェックしてみて下さいね
