モニプラさんで、玄米１００％生めん 細麺のモニターに参加させていただきました
玄米１００％の生めんなんてあるなんて、びっくりですよね
小麦アレルギーの人なんかはかなり助かりますよね！
身体にもよくてヘルシーだからアレルギーに関係ない人にとっても嬉しい商品です
この玄米１００％生めんは残留農薬ゼロ、放射性物質に関しても不検出の国産玄米を使用しているのも安心で嬉しいですね
でも玄米でできた麺ってボソボソするイメージがあってあまり美味しそうなイメージって沸かない気がしませんか
でもこの玄米１００％生めんはボソボソしない想像を絶する食感を実現した麺だということで、楽しみにしていました
今回いただいた麺は細麺なんですが、他にも太麺もあるそうです
麺は綺麗な色でつやつやですね
湯がいてみました
茹で時間は１分半～２分くらいと早めです
茹で過ぎに注意です
３人前の麺をいただいたので、３種類作ってみました
まずは野菜たっぷり中華風麺にしてみました
豚肉とイカを炒めて、白菜、人参、小松菜、ブロッコリーを入れてまた炒めます。
味付けは塩コショウ、鶏がらスープの素、でシンプルに
そこに水溶き片栗粉でとろみを付けて、茹でた玄米麺にかけるだけ～
ちょっとお汁が少なくなっちゃったけど
玄米麺のお味はびっくり パサパサで食べにくいのかな～と思っていたけど全く違って柔らかもっちりです
中華麺とうどんの間くらいの麺みたい
想像以上の柔らかさ＆食べやすさにびっくりです
次は大好きな坦坦麺を作りました
ミンチ肉、玉ねぎ＆小松菜のみじん切りをごま油で炒め、お味噌＆お砂糖少々で味付けします。
いったん炒めた具を取り出しておきます。
具を取り出したフライパンにお湯（お水）、鶏がらスープの素、ねりごまペースト、豆板醤、オイスターソース＆焼肉のたれ少々を加えてスープを作ります
湯がいた玄米１００％生めんにスープをかけてその上から取っておいた具をのせれば出来上がり
美味しい坦坦麺ができました～
辛いのが好きな人は豆板醤多めにしたり、ラー油を入れたりお好みで調整して下さい
玄米生めんは坦坦麺にもよく合って美味しかったです
もっちりで麺も美味しい～
そして最後はパスタ風に作ってみました
サーモン、ズッキーニ、ナスをオリーブオイル＆にんにくで炒めていったん取り出す。
そして玉ねぎ、パプリカ、ほうれん草を炒める。
湯がいた玄米１００％生めんを入れてささっと炒める。
味付けは昆布茶、梅チップ、塩コショウ少々のみ
麺＆野菜を盛り付けて、上にズッキーニ、ナス、サーモンを乗せてパセリを振り掛けました
これも美味しくできました
ただちょっと湯がき過ぎちゃったせいもあって、麺を炒めるときに玄米麺がベタベタしてきちゃって
麺が切れてしまいました
炒め系のお料理より、お汁に入れるお料理のほうが失敗が少ないかも・・・。
全体的な感想としては、本当に玄米１００％で作ったとは思えないもっちり感に驚きました
麺にクセもないからどんな味付けの料理にも合いそうで便利だと思います。
ただ加熱しすぎると粘り気が出てきちゃってべたついたり、麺がちぎれたりするので気をつけないといけないかも。
小麦アレルギーの人や健康志向の人にも嬉しい＆美味しい麺でとても素敵な麺だと思いました
国産だし、添加物も無いし子供たちにも安心して食べさせられるのもよかったです
今回は温麺ばかりでしたが、夏には冷麺でアレンジして食べても美味しそうだし、
和洋いろいろな味つけで食べられるし、万能な麺でもありますね。
本当にパサパサしないし、もっちり美味しい麺でびっくりしました
モニプラさん、食健さん、素敵な商品をありがとうございました
株式会社食健
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