南瓜ともちきびの酒粕カルボナーラ♪

大好きな南瓜が美味しくなってくる、幸せな季節…

ちょっとコクがあるものが食べたくて作ってみた、

南瓜ともちきびの酒粕カルボナーラ



【材料】
○南瓜
○もちきび
○玉ねぎ
○酒粕
○豆乳
○白味噌
○塩
○ハーブソルト
○パスタ

【作り方】
○南瓜と玉ねぎに塩を振って蒸し煮し、炊いたもちきびと豆乳、酒粕を加えて弱火でコトコト煮るかぼちゃが溶けたぐらいが美味しいです♡

○白味噌、塩、ハーブソルトで味を整える。（ソースにとろみが足りなければ、もちきびを加えるなどして調整する）

○パスタと絡めて出来上がり！


ポイントは何と言っても、ひとかけらの酒粕を加えること

そのコクと風味で、嘘みたいにチーズ風味になります～

友人に頂いた赤米の酒粕を使ってみたのですが、これがそのまま食べても美味しくって、

料理しながら味見していたら、アルコールに超絶弱い私は酔っ払いました

まだ沢山冷凍してあるので、何に使おうか楽しみ～


ベジ仕様のカルボナーラ、オイルさえ使ってないのにこの満足感

沢山食べても胃もたれ知らず、とってもオススメです


おまけ。

邪道と言われそうですが、実は…

海苔たっぷり&醤油ちょろっとかけて食べるのが好き

なんだかのりたま風？になって、絶妙な美味しさなのです



たまに洋食メニューを作ってみても、

やっぱり和風が落ち着く私なのでした

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