またしても久々の更新に![ア セ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chauty/105704.gif)
![ア セ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chauty/105704.gif)
妹に、いつ見ても誕生日の記事なんだもん~と言われてしまいました。。![汗](https://emoji.ameba.jp/img/user/bo/bokura92/75321.gif)
![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
さて、気を取り直して最近の自炊日記をば…![ル・クルーゼ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yun-san-blog/6743.gif)
里芋と海老芋の重ね煮あんかけ です![きらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/86415.gif)
里芋ってシンプルに煮っころがしにすることが多いのですが、
今回は新鮮な海老芋も手に入ったので![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chauty/152977.gif)
普段よりもすこーーしだけ手間をかけてみました![笑顔](https://emoji.ameba.jp/img/user/ri/riran-006/655765.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141124/00/saori-1029/a9/8d/j/o0610045713138396935.jpg?caw=800)
【材料】
○里芋
○海老芋
○牛蒡
○人参
○玉ねぎ
○大根
○白菜
○干し椎茸
○昆布だし汁
○醤油
○塩ひとつまみ
○水溶き葛粉
○ゆずの皮(トッピング)
【作り方】
○里芋と海老芋は皮をむき、竹串がスッと通るまで昆布出汁で煮る。
○昆布、干し椎茸、白菜、大根、玉ねぎ、人参、牛蒡(全て千切り)、塩ひとつまみを下から順に鍋に重ね、ひたひたより少なめの水を注いで弱火でじっくり煮る。
○具材に火が通ったら、醤油、塩で味を調えて葛粉でとろみをつける。
○里芋と海老芋にあんをかけて出来上がり♪
重ね煮のあんかけって大好きでよく作るのですが、芋達との相性も抜群でした![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ul/ultramarineblue-i/950047.gif)
とてもあったまるので、寒いうちにまたリピートしたいな~![むふ♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sach-plug/146261.gif)
そして海老芋って初めて料理したのですが、
里芋と比べて煮崩れしにくく、扱いやすかったです![!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-enka/48880.gif)
食感の違いを説明するなら、海老芋はほくほく、里芋はねっとりって感じでしょうか…?
食感も風味も全然違うけど、私はどっちも好き![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/haroharo-1119hiro/1436.gif)
芋自体に味を付けなかったので、
2種類のお芋の味わいの違いがはっきりわかりました![お願い](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/sorapyon/567460.gif)
やっぱり今回は煮っころがさなくてよかった~![笑+゜](https://emoji.ameba.jp/img/user/fa/fairy-jewel/575750.gif)
ちなみに海老芋という名前なのは、
文字通り、皮の縞模様が海老に似ているからだそうです![エビ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chokkin-nuinui/3835739.gif)
![きらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/86415.gif)
確かに海老そっくりでした~!
料理する前に写真撮っておけばよかったな![キャー](https://emoji.ameba.jp/img/user/ti/tibinoburogu/24335.gif)
![ア セ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chauty/105704.gif)
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妹に、いつ見ても誕生日の記事なんだもん~と言われてしまいました。。
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![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
さて、気を取り直して最近の自炊日記をば…
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里芋と海老芋の重ね煮あんかけ です
![きらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/86415.gif)
里芋ってシンプルに煮っころがしにすることが多いのですが、
今回は新鮮な海老芋も手に入ったので
![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chauty/152977.gif)
普段よりもすこーーしだけ手間をかけてみました
![笑顔](https://emoji.ameba.jp/img/user/ri/riran-006/655765.gif)
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【材料】
○里芋
○海老芋
○牛蒡
○人参
○玉ねぎ
○大根
○白菜
○干し椎茸
○昆布だし汁
○醤油
○塩ひとつまみ
○水溶き葛粉
○ゆずの皮(トッピング)
【作り方】
○里芋と海老芋は皮をむき、竹串がスッと通るまで昆布出汁で煮る。
○昆布、干し椎茸、白菜、大根、玉ねぎ、人参、牛蒡(全て千切り)、塩ひとつまみを下から順に鍋に重ね、ひたひたより少なめの水を注いで弱火でじっくり煮る。
○具材に火が通ったら、醤油、塩で味を調えて葛粉でとろみをつける。
○里芋と海老芋にあんをかけて出来上がり♪
重ね煮のあんかけって大好きでよく作るのですが、芋達との相性も抜群でした
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とてもあったまるので、寒いうちにまたリピートしたいな~
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そして海老芋って初めて料理したのですが、
里芋と比べて煮崩れしにくく、扱いやすかったです
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食感の違いを説明するなら、海老芋はほくほく、里芋はねっとりって感じでしょうか…?
食感も風味も全然違うけど、私はどっちも好き
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芋自体に味を付けなかったので、
2種類のお芋の味わいの違いがはっきりわかりました
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やっぱり今回は煮っころがさなくてよかった~
![笑+゜](https://emoji.ameba.jp/img/user/fa/fairy-jewel/575750.gif)
ちなみに海老芋という名前なのは、
文字通り、皮の縞模様が海老に似ているからだそうです
![エビ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chokkin-nuinui/3835739.gif)
![きらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/86415.gif)
確かに海老そっくりでした~!
料理する前に写真撮っておけばよかったな
![キャー](https://emoji.ameba.jp/img/user/ti/tibinoburogu/24335.gif)
今日もごちそうさまでした
日々命を支えてくれている天地自然の恵みに、心からありがとう
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