玄米おこげの夏野菜あんかけ
夏野菜が食べたいけど身体を冷やし過ぎないようにしたいな、
というとき良く作る定番です
【材料】
○玄米ごはん
○ある野菜何でも（今回は人参、玉ねぎ、南瓜、オクラ、モロヘイヤ）
○昆布だし汁
○塩
○醤油
○おろし生姜
○葛粉（同量の水で溶いておく）
【作り方】
○玄米ごはんをフライパンに広げ、弱火でじっくり焦げ目を付ける。（フッ素加工やチタンコーティングされているフライパンでしたら、ノンオイルで出来ます♪）
○野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
○人参、玉ねぎ、南瓜をだし汁で煮込み、ある程度火が通ったらオクラとモロヘイヤを加える。
○塩、醤油、おろし生姜で味を調え、水溶き葛粉でとろみをつけて出来上がり。あんを玄米おこげにかけて頂く♡
入れる野菜は、そのときにあるもの何でも～
だしをとった昆布も、角切りにして一緒に入れちゃいました！
生姜の効いたあんで、さっぱり頂けます
カリッと焦げた玄米との相性も抜群
今回はあまり身体を冷やしたくなくて温かいまま頂きましたが、
冷製のあんかけにしても美味しいと思います
（冷えると葛粉は固まる性質があるので、その場合はとろみを控えめに♪）
旬の野菜を使えば、一年中通用するメニューですね
寒い季節は、根菜ごろごろ入れて作りたいな～
にしても、人参やオクラの断面の美しさには、いつも見ても本当に惚れ惚れします
夏野菜が食べたいけど身体を冷やし過ぎないようにしたいな、
というとき良く作る定番です
【材料】
○玄米ごはん
○ある野菜何でも（今回は人参、玉ねぎ、南瓜、オクラ、モロヘイヤ）
○昆布だし汁
○塩
○醤油
○おろし生姜
○葛粉（同量の水で溶いておく）
【作り方】
○玄米ごはんをフライパンに広げ、弱火でじっくり焦げ目を付ける。（フッ素加工やチタンコーティングされているフライパンでしたら、ノンオイルで出来ます♪）
○野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
○人参、玉ねぎ、南瓜をだし汁で煮込み、ある程度火が通ったらオクラとモロヘイヤを加える。
○塩、醤油、おろし生姜で味を調え、水溶き葛粉でとろみをつけて出来上がり。あんを玄米おこげにかけて頂く♡
入れる野菜は、そのときにあるもの何でも～
だしをとった昆布も、角切りにして一緒に入れちゃいました！
生姜の効いたあんで、さっぱり頂けます
カリッと焦げた玄米との相性も抜群
今回はあまり身体を冷やしたくなくて温かいまま頂きましたが、
冷製のあんかけにしても美味しいと思います
（冷えると葛粉は固まる性質があるので、その場合はとろみを控えめに♪）
旬の野菜を使えば、一年中通用するメニューですね
寒い季節は、根菜ごろごろ入れて作りたいな～
にしても、人参やオクラの断面の美しさには、いつも見ても本当に惚れ惚れします
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